家常菜的分享：章鱼煲鸭，酥炸嫩鸡，脆瓜炒海蜇 / 开普饭

写了十几年的家常菜,博客里翻了一下,好像只写过蒸蛋羹,没有写过煎鸡蛋~~~实在太家常了,似乎不值得专写一篇.最近偶尔跟儿子交流做饭心得,发现看似简单的煎鸡蛋,其实还是有些值得分享的东西.那就收罗一下图 ...

章鱼煲鸭是一道美食,由鸭.章鱼等原料制作而成. 章鱼煲鸭准备食材:鸭750克,章鱼75克,黄酒15克,盐5克,味精5克,姜10克,胡椒粉1克. 做法步骤: 1.将章鱼浸过,洗干净,切为条,将光鸭用刀 ...

香煲猪肚汤食材:猪肚.胡椒.生姜.大枣.盐做法: 1.切去猪肚脂肪,用食盐搓擦,用水洗净去异味. 2.红枣和生姜用水洗净,红枣去核,生姜去皮切片. 3.锅内放入适量水放入全部食材,待水煮开后中火煲 ...

火爆鸭肠材料:鸭肠300克,青二荆条辣椒300克,泡椒末50克,泡姜末50克,大葱节20克,干青花椒20克.料酒120毫升.香油20毫升.色拉油80毫升.川盐.味精各适量做法 1.将鲜鸭肠刮洗净后 ...

脆瓜炒海蜇材料:黄瓜1斤左右,海蜇加热前3-4两,枸杞1-2两,食盐,料酒,葱末,姜末,枸杞做法: 1.把黄瓜切片,放入碗中,下入20克食盐,抓匀后腌制3小时. 2.锅中坐水,下入2勺料酒,1勺盐 ...

普洱红烧肉做法 1.洗净猪肉,切成2厘米见方,用开水煮出血水备用.普洱茶80度开水,排茶备用,用纱布包茶. 2.将锅,大火烧至50%火,加入白糖翻炒至囊泡,倒入炸好的猪糖.将姜.葱.黄酒.普洱茶倒入 ...

茄子粉丝煲做法: 1.茄子洗净去头去蒂切滚刀块后,上面撒点盐腌15--20分钟,之后倒掉因腌制渗出来的水分: 2.起油锅下一半量的姜末蒜末,炒香后倒肉末,煸炒至颜色发白,炝料酒后翻几下捞出: 3.起 ...

梅菜扣肉食材: 五花肉.梅菜.蚝油.生抽.老抽.腐乳汁.白糖.生粉.蜂蜜.红葱头碎或洋葱碎.姜末.盐.味精.食用油: 做法: 1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟.捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜,腌制3 ...

辣子肥肠食材:肥肠一根:胡萝卜半根:二条青一小把:葱姜蒜料酒少许做法: 1.肥肠冷水洗净,浸泡半小时,洗净的肥肠捞出,加料酒,醋,姜片,葱,搓洗后腌制半小时去腥.锅内下冷水,将肥肠连腌制的料酒葱姜 ...

招牌特色鸭主料:鸭. 辅料:葱段.姜片.蒜瓣.小洋葱头.香菜段.香葱段.香茅草段. 调料:酒酿.自制酱汁.料油.生抽.鸡粉.美极鲜.白糖.鸡汁.蜂蜜.财神蚝油.安哥红糖水.老抽. 制作: 1.鸭子1 ...

家常菜的分享：章鱼煲鸭，酥炸嫩鸡，脆瓜炒海蜇