私房菜的分享：金针鸡汤、私房大盘鸡、油豆腐炒黄豆芽 / 开普饭

雪叶梭子蟹食材&配料: 梭子蟹750克.雪菜叶子15克.洋葱50克.小葱15克.红椒10克.面粉100克.淀粉20克.泡打粉3克.料酒5克.盐3克.椒盐3克.味精2克.色拉油1000毫升做 ...

金针鸡汤材料: 鸡半只.金针.盐2小匙.酒2小匙,姜.香油少许做法: 1.鸡切成块,洗净血污之后.先放入滚水中烫一下,再放置一旁备用. 2.金针洗净泡软后放置一旁,葱洗净切段. 3.煲内放水煮沸后 ...

清蒸虾 / 食材 / 基围虾400克.葱白.姜.料酒 / 步骤 / 1.基围虾放入盘中.放上葱白和姜丝: 2.淋上少许料酒,上锅蒸两分钟即可.吃的时候可以根据自己的喜好配上辣椒油或是生抽,其实直接吃已 ...

葫芦瓜炖鸡做法:1 洗净的葫芦瓜去皮. 2 将去皮的葫芦瓜切成条,改切成丁. 3 洗净的彩椒切成条,改切成丁. 4 洗好的鸡腿斩件,再斩成小块. 5 锅中注入适量清水烧开,倒入鸡肉,煮沸,汆去血水. ...

豉香蒸南瓜材料: 南瓜.干豆豉.枸杞.蒜末.辣椒末.蒸鱼豉油.糖做法: 1.南瓜削皮,用不锈钢勺挖除瓜瓤,切成小块备用. 2.将干豆豉洗净,用水浸泡5分钟,切碎. 3.起锅烧油,油温六成热时,下入 ...

黄瓜拌粉皮 1.切好食材备用 2.黄瓜,粉皮洗净备用 3.黄瓜切丝 4.粉皮切成大约两公分的宽度 5.烧开水把粉皮烫一下 6.烫好的粉皮晶莹透亮 7.把适量的醋,蚝油,盐,白糖,鸡精搅拌平均备用,再切 ...

冬菜肉丝肉切丝抓淀粉,冬菜冲洗数遍切碎,蒜苗斜刀切段,分出蒜苗头切碎,先将肉丝下油锅炒至变色,根根分明. 盛出,油锅再烧热,放入花椒粒,再放剁碎的蒜苗头和冬菜碎.翻炒半分钟闻到香味以后,再放入肉丝, ...

豆腐虾仁西蓝花材料:嫩豆腐.西兰花.虾.盐.料酒.淀粉.食用油.葱.蒜.蚝油做法: 1.嫩豆腐切块,西兰花撕小朵,锅中烧开水放少许盐,下豆腐和西兰花焯片刻: 2.虾去虾头虾线洗净, 放盐.料酒.淀 ...

红枣桂圆小米粥食材:小米.大枣.桂圆干.枸杞做法: 1.将小米用水冲洗一下,红枣去核撕小块,桂圆干和枸杞用水略冲洗一下: 2.将所有材料放入锅中,倒入约材料3到4倍的水,大火烧开,撇去上面的浮沫, ...

香辣牛肉面材料: 牛肉 (适量) 面条 (适量)油菜 (适量) 香葱 (适量) 姜 (适量) 1.将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫.一定要冷水下锅,并在锅中加入少许料酒. 2.将焯好的牛肉捞出放到高压锅 ...

私房菜的分享：金针鸡汤、私房大盘鸡、油豆腐炒黄豆芽