绝味羊排、椒香兔、藤椒鲜鱿 / 开普饭

一:牛肉粉丝煲 1.干粉丝泡发后剪成段,泡红辣椒切椒圈,牛肉切成薄片 2.加盐.白胡椒粉.料酒.干淀粉.姜丝拌匀 3.加清水搅拌,至牛肉把清水吸干,再重复几次 4.平底锅烧热倒油,下入粉丝,炒干水分, ...

香辣鼓汁牛肉食材&配料: 精牛肉300克.娃娃菜100克.青红尖椒20克.鸡蛋1个.生粉20克.香料油30克.自调豉汁50克.盐.料酒5克.味精做法: 牛肉切成片洗净血水,用盐.蛋清.生粉 ...

绝味双椒炒排骨食材:排骨.青红椒.蒜.葱.姜.生抽.老抽.料酒.花椒粒.盐.食用油.白糖.山楂片. 做法: 1.葱切小块,姜切姜片,蒜切成片,青红椒切大一些的段备用. 2.排骨洗净放入高压锅中,加入 ...

每个地方的地方风味菜肴都有当地的特色元素.大厨们在烹制菜品时,要根据当地.当季的不同原材料,融入一些流行的时尚风味菜,施以不同的烹调方法,才能让菜肴更加飘香,这样才能赢得更多食客的喜爱. 椒盐鱼卷张 ...

大厨在创制菜品时,将主辅料.荤素料进行巧妙搭配,并通过各种特色调料的精准调味,突出家常口味,制作出一道道可口的菜品.下面就选取一组大众喜爱的口味菜品分享给大家. 川味巴适鱼 ▽▽▽ 原料: 草鱼1条 ...

不管城市还是农村,凡是婚丧嫁娶红白喜事都会摆席宴客,其意义不只是简单的饮和食更是联系亲情友情的纽带,每年秋冬季节更是各种宴席的高峰时期,对于各餐店酒楼,做好宴席菜就能吸引更多的顾客,也是创收的一个重要 ...

雷公鸭原料: 小麻鸭5只(约5500克) .土豆200克.红小米椒200克.红尖椒300克.大蒜200克.芹菜30克.香菜秆20克.花椒30粒.八角5个.草果3个.干辣椒节50克.干灯笼椒50克.蚝 ...

茭白炒肉片材料:五花肉:茭白:红辣椒:青蒜:生抽: 做法 1.红辣椒切菱形状,茭白切薄片,蒜白和蒜青部分均切段:五花肉去皮切片备用: 2.不粘锅内不放油,待烧热后放猪肉煸出油,待一面金黄色后再翻一面 ...

千年以来,"尚滋味.好辛香"的四川人,几百年前得了辣椒,不让辣淋漓尽致,怎么能善罢甘休?下面就介绍一组麻辣鲜香的热卖川菜. 干拌乌鸡厨艺指导:舒国重朱建忠川菜中,干拌菜多是麻 ...

古法彭公鹅用料: 地道黑鬃鹅1只.子姜2千克.米醋4千克.油.盐.糖.蒜.葱适量. 做法: 1.鹅洗净,飞水滤干,用米醋浸30分钟至入味,子姜去皮: 2.锅烧热下油,将子姜等放入锅中,撒少许盐,将蒜 ...

绝味羊排、椒香兔、藤椒鲜鱿