教你如何打好面包:
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面包制作环节 01. 搅拌 02. 发酵 03. 分割.滚圆.松弛.整形 04. 烘烤 面包制作之搅拌 做一个好的面包在制作过程中最重要的两个步骤为搅拌和发酵,搅拌的手法和效果将会影响到最终面包 ...
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搅拌要领(第一阶段至第五阶段)
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你真的会打面吗?
随着面包越来越在中国的市场上活跃,各种各样的面包出现在面包店的橱窗里,卡通可爱的造型面包,馅料丰富的软包,还有各种网红面包,大众对面包的需求越来越大,对烘焙也充满了更多的好奇和动手亲自制作的想法,现在 ...
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