怀疑我掌握了了不起的炒素菜技巧。 / 开普饭

每个季节里总有那么几样是季节性非常强的蔬菜,像春天最不能错过的就是香椿和韭菜,那夏天呢?很多人都知道夏天最不能错过的水果就是西瓜.山竹,而最不能落下的美食就是小龙虾,当一问最不能错过的蔬菜时就回答不上 ...

咸菜笋丝的用料春笋 1段咸菜 300g料酒 1小勺白糖 3g咸菜笋丝的做法步骤1 春笋切成丝,咸菜切成丁步骤2 锅底放油,稍微多点,加热后放入咸菜及笋丝步骤3 煸炒几下,淋入料酒 ...

鲜蔬脱骨鸡翅做法鸡翅是小朋友喜欢吃的,蔬菜是小朋友不喜欢吃的,今天特意花了点时间,把鸡翅脱骨后,把蔬菜再塞回到鸡翅中,好看还好吃! 需要材料:鸡翅中12个,芦笋2根,杏鲍菇半个,山药1段,胡萝卜半个 ...

一.[番茄花菜] 主料:番茄1个,花菜300g 辅料:油适量,盐适量,鲜抽适量,姜适量,葱适量做法: 1.花菜洗净切小块 2.番茄洗净切小块 3.锅里放适量油,姜末 4.倒入50毫升水,一点鲜抽,盐 ...

厨艺技能入门篇--炒素菜厨房工作的小弟想要上灶炒菜,第一关就是炒素菜的考试.想把一盘普通的素菜炒好,原料少出水还能保持色泽翠绿,口感鲜嫩.这里面也是有大学问的,师傅不教的话,靠自己去悟又需要很长时间 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

不管在酒店吃饭,还是在家里吃饭,抑或在公司伙食团就餐,有一道菜是基本上人人都会,但做出来就是不好吃,那就是炒素菜,就是我们说的素炒青叶子菜.因为生活水平逐步提高,营养不断过剩,还是原来的膳食结构, ...

一.[番茄花菜] 主料:番茄1个,花菜300g 辅料:油适量,盐适量,鲜抽适量,姜适量,葱适量做法: 1.花菜洗净切小块 2.番茄洗净切小块 3.锅里放适量油,姜末 4.倒入50毫升水,一点鲜抽,盐 ...

很多小弟开始上灶学习的第一个知识就是炒素菜.炒素菜看似很简单,实则要想防止原料出水,同时还能保持其翠绿的颜色,并不容易.所以本期,给大家带来的知识是如何炒好素菜. 01 生炒VS熟炒首先说,炒分为两 ...

怀疑我掌握了了不起的炒素菜技巧。