通过大数据,看饮料行业未来发展七大趋势

随着温度的升高,人们对饮料的需求也逐渐提升,饮料市场应该全方面发展,不仅局限在口感、包装上,更要体现在营养成分、消费者需求等多方面,那接下来饮料行业将朝着什么方向发展呢?

1.无糖

调研显示,97%的消费者认为“0 糖 0 卡”的概念具有吸引力。“0 糖 0 卡”的风甚至已经吹到了功能饮料领域,即便功能饮料的“功能”就在于补充能量、卡路里和营养,但是现在0糖0卡的功能饮料已经上市了,而且卖得非常好。这意味着消费者看重的是产品概念,对于实际上的补给程度,反而不太在意。

2.多包装及大包装

这个趋势与宅经济息息相关,更多人愿意宅在家,所以家庭装在过去一年有很大增长,无论是液态乳品还是饮料,大包装以及分享型的多包装都有比较好的增速。

3.悦己

疫情后,消费者愈发感受到生命可贵,要及时行乐。悦己型产品无论在饮料还是食品领域,都有较好的增长。许多品牌商把悦己概念植入到饮料当中,很受消费者青睐。

4.植物基

这是近几年非常火爆的概念。

5.个性化

饮料行业的主要消费人群是年轻人,80%的消费者需要个性化的、单独定制的产品,在这些人中又有60%认为中国风的产品符合个性化要求的基调。这也能解释为什么现在很多本土企业崛起,这跟年轻人民族自豪感的提升有密切关系。

6.场景

所有的食品都离不开场景,现在饮料的消费场景越来越细分了,除了按照早中晚的时间划分,在电竞、加班等更具体的场景都存在着市场机会,所以重新定义场景是饮料行业发展趋势之一。

7. 可持续发展

品牌一旦有可持续发展的概念,在同品类的竞争中都有优势,因为这能引起消费者强烈的共鸣。比如燕麦奶和牛奶,燕麦奶主要向消费者讲述如何改善人类的生存环境,所以相对牛奶来说定价更高,却依然快速增长。

现阶段,饮料不再是一种单一的概念,而是涵盖了对口味、原料等多方面的打造,接下来,饮料市场也将继续加码,进一步发展,更加贴合消费者的需求,并符合消费者的味蕾。

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