美极香锅酱
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招牌川菜六道做法,麻辣鲜香
口水鱼 主料 鱼片300克 莴笋100克 豆芽100克 调味料 鸡精10克 白糖30克 陈醋40克 红辣椒油80克 麻油60克 老干妈豆豉20克 葱油10克 辣鲜露10克 蒸鱼 ...
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干锅酱的做法 麻辣香锅酱的做法 椒莓酱的做法 新式口味酱的做法 香椿韭花酱的做法 焖锅酱底料和老...
干锅菜的味型很多变,常见的有酸辣味.泡椒味.麻辣味.孜然麻辣味.鱼香味等,所以干锅酱的配方也就千变万化,因人而异.下面给大家提供三款酱料配方,希望能对你有所帮助. 配方1 色拉油150克烧至三成热,下 ...
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浓香型香锅酱可制作各种香锅菜,比较适合北方厨师使用
浓香型香锅酱 口味 香辣 用料 香料(山柰.白豆蔻.陈皮.香叶.肉豆蔻.白芷各100克,干花椒200克,香草40克,八角.良姜.小茴香各150克,草果.甘草各50克,干姜400克,桂皮.丁香各25克) ...
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六款秘制香锅酱铸成六道餐桌上的美味,这有你想做的菜肴吗?
香辣香锅酱口味 香辣用料 牛油1500克,色拉油7500克,生姜.郫县豆瓣.糍粑辣椒.泡椒各2500克,大葱.大蒜各500克,醪糟4瓶(400克/瓶),豆豉1千克,白酒.花椒.冰糖250克,混和香料2 ...
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麻辣小龙虾,地锅鸡,麻辣香锅酱
天气热,厨师更辛苦 创业当老板了更难 老师说的没有2条华子你学不会
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山椒鸡、金沙香酥黄鱼、美极香煎鲍鱼
山椒鸡 主料:走地鸡 辅料:葱段2根.姜片4片.香叶2片.大红袍花椒5克.青花椒2克.熟芝麻8克.小米椒3个.青山椒5个.姜泥.蒜泥 调料:老醋3克.一品鲜5克.生抽.味达美5克.浓口酱油.糖3克.鸡 ...
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香锅酱干辣椒段200克,香料粉10克,干...
香锅酱 干辣椒段200克,香料粉10克,干辣椒段用温水泡涨,控干水备用 香料粉:八角3个,小茴香3克,桂皮2克,甘草2克,白芷3克,栀子1个,陈皮2克,香果2个,山奈2克,香茅草o.5克,香叶2克,桂 ...