船井郎禄媛：餐饮行业要在品类和业态上双向创新 / 开普饭

1857期中国的所有生意,都值得重做一遍,"堂食+外带"同样值得重新再挖掘一次. ◎ 餐饮老板内参杨守玲发自重庆外卖化.电商化.外带化,这是餐饮渠道创新的3个方向. 其中, ...

2021年即将过半,今年是疫情后行业不断活力复苏的"集中爆发时期". 内参君整理了上半年餐饮行业的投融资数据(不完全统计),共计59起.相比去年同期的42,今年的餐饮方与资本方,明 ...

曾和一位熟知数据的资深餐饮人交流,他说国内的餐饮业已经是产能过剩状态,目前的餐厅数量砍掉一半,那么大多数餐厅就能活得比较好. 这也反映出行业店多客少,大部分餐厅在同质化的红海中苦苦死撑,被逼得靠打折发 ...

大盘回暖的餐饮业,急需抓住关键回血期,延长餐饮生命线. 但被"餐饮三高"围困的餐饮人,很难用大把资金做营销,豪赌一把. 如何用小成本,获得大流量?又如何寻找有效工具,打一波漂亮的营 ...

在我国,生鲜业态传统产业链痛点主要有三:1.上游分散,集中率很底:2. 中间流通环节众多,高损耗.高加价率:3.终端农贸市场仍占主导:这体现的颇像电商行业 10 年前的成长环境,即未来有广大的空间待 ...

作者:王小哼 "如果有什么事是一顿火锅解决不了的,那就来两顿." 中国人民对火锅的喜爱可以说是溢于言表,天气变冷了,要来一顿火锅,朋友聚餐,火锅也总是优先选项,逢年过节一家人围着吃 ...

其实客户说商家餐品贵,却不知你们付的钱大部分都被平台抽取了.而且美团小哥的跑腿费也是商家承担一半,消费者出一半,所以一单20块钱到商家手里只有一半,甚至不足一半.大势所趋,不合作,店铺就少了一半生意, ...

大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,下面我就从自身的角度去说下,为何餐饮行业一般都会二次加工酱油? 酱油二次加工的目的在餐饮行业中,并不是所有的饭店都会将酱油二次加工熬制,而需要二 ...

大家都知道一般的中餐馆是不做早餐的,一人就看中这一餐饮行业的空档,去跟一家中餐馆老板合作,让老板把这间店面出租给他,并且每天付出一定的租金,从每天早上五点租到每天上午九点半,这样跟老板谈妥了.第二步, ...

餐饮成本核算基本公式汇总,餐饮行业必备必懂必会

餐饮业关于品牌定位有四个被"广为接受"的误区: 1.大品牌:我成功是因为做对了一件事.实情:一个企业的成功不可能因为做对了一件事,这也是在品牌定位里很容易被忽视的问题. 2.伪专家 ...

提到花钱买流量的痛,相信很多餐饮人都会有共鸣,有餐饮人甚至直言"买流量找死,不买流量等死".到底该不该买流量?除了买流量,餐企还有什么路可以走? 前不久,红餐网一篇题为<木屋 ...

餐饮业整体良好,个人竞争激烈. 到2021年,中国2021年国内生产总值增长目标将达到6%,木子老师长期看好中国的发展,认为未来十年餐饮业整体向好,规模将继续上升,平均增长将超过国内生产总值,成为拉动 ...

船井郎禄媛：餐饮行业要在品类和业态上双向创新