天然水果酵种液的养成方式~ / 开普饭

榴莲,被称为 "水果之王".它的香甜果肉被人们视为美味佳肴,但果皮由于布满了尖锐的刺,一般会被人们直接丢弃.流入垃圾站后的榴莲果皮一般会经过焚烧处理,对当地环境造成污染.在一些榴莲 ...

做面包的方法有很多种有中种法.液种法.烫种法等等那今天,来带大家认识并学习这些面种--一:什么是中种?所谓中种法,就是将面包的原料分为两部分,一部分是中种面团,另一部分是主面团.先将中种面团材料混合揉 ...

麦田初语2019-07-08 22:45:53 "埃及人睡着了,然后发明了面包",这是多么励志的一个故事,优秀的人在睡觉的时候都不忘搞发明创造.不过我今天不是来谈怎么奋斗的,而是讲 ...

酵种用料 :全麦面粉水1.第1天:50克全麦面粉+50克水混合2.第2天早上任何时间:50克全麦面粉+50克水混合,不用扔掉任何酵种,直接加进面粉和水3.第3天:留100克的酵种,其余扔掉,然后加进 ...

又进入立夏,喝啤酒吃烤串的季节了,其实面包和啤酒是息息相关的,你中有我我中有它.追溯古埃及的酿酒史,会发现古埃及在酿酒前会先烤取一个大麦面包,再将这个大麦面包浸泡在水中,静置发酵成为甜粥般的啤酒.然后 ...

炎炎夏热又进入了喝啤酒吃烤串麻小的季节了,其实面包和啤酒是息息相关的,你中有我我中有它.追溯古埃及的酿酒史,会发现古埃及在酿酒前会先烤取一个大麦面包,再将这个大麦面包浸泡在水中,静置发酵成为甜粥般的啤 ...

对于面包酵头的培养, 其实有很多的讲究, 制作酵母也是研习制作面包过程中非常重要的一部分. 今天给大家说说波兰酵种! 波兰种(Poolish) 是起源于波兰的一种酵头. 这种酵头可以有效地延缓面包的 ...

大家好我是小编--大王又是一款简单整形的主食面包, 这种朴实无华的面包口感,麦香浓郁, 又夹着亚麻籽和糙米黑米的香气, 好吃又健康香气更是非常诱人, 经过烘烤的亚麻籽本身已经很香了, 又经过了长时间 ...

天然酵种延生出的各种面团: 执笔/糕饼资深工匠杜德春天然酵种:天然酵种里包含很复杂的一个生态环境,其中对我们最重要的是yeast(酵母菌)和 lactobacillus(乳酸菌),yeast是面包发 ...

天然水果酵种液的养成方式~