面包职人必备技能丨关于“波兰酵种”的深度剖析（Poolish:液种） / 开普饭

除了面粉.酵母.水,做面包还有不可或缺的第四号材料--盐!有小伙伴有争议说,"难道不应该是糖吗?"其实,面包可以没有糖,很多主食欧包里都是没有糖的,但却少不了盐. 那么,盐在面包里 ...

近常常有收到同学提问说经常看到中种.汤种.烫种.波兰种.老面等等-- 那么多种真是傻傻分不清楚--不同的种又做不同的面包真是复杂-- 面包制作中,除了最省事的直接法外,其他方法通常都会使用到种面来增加 ...

筝码摆放的位置,很大程度上影响着古筝的音色.很多初学者刚买到古筝的时候,会请老师帮忙摆放筝码,但是回到家后,难免会遇到筝码错位的情况,或是出去演出需要把筝码卸下打包,之后再自己动手摆放筝码的情况.因此 ...

[一个人成为"强者"的21条职场必备技能] 1.改思维,改思维就是改命. 2.跟对人,少走弯路机会多多. 3.会来事,眼里有活心里有数. 4.有信心,信心比黄金贵一万倍. 5.专业 ...

在职场摸爬滚打数年,上着996的班,背着不知从哪儿甩过来的锅,从老板手里卑微的接过薪水...,然后看着日渐头秃的自己. 对情场失意早已习惯的我们,开始了新一轮的灵魂拷问:身处职场,如何让自己好混一点? ...

想成为"强者"的21条职场必备技能: 1.改思维,改思维就是改命. 2.跟对人,少走弯路机会多多. 3.会来事,眼里有活心里有数. 4.有信心,信心比黄金贵一万倍. 5.专业硬,专 ...

[想成为"强者"的21条职场必备技能] 1.改思维,改思维就是改命. 2.跟对人,少走弯路机会多多. 3.会来事,眼里有活心里有数. 4.有信心,信心比黄金贵一万倍. 5.专业硬 ...

引言药店导购,不要以推销药品为目的,而是要学会与顾客聊天,所有的销售都是从聊天中产生的.相信通过学习,你也会成为药店高手. --药店智汇·洪新喜欧灵芝湖南省长沙市宁乡县神洲大药房上了6次课,药 ...

作为一名电子人,掌握一些电子元器件基础知识是必备技能之一.基础夯实,会让我们的工作事半功倍.稍微运用一些简单的方法,就可以将看似复杂的各种电子元器件基础原理.单位换算以及性能测试等化繁为简.譬如,通过 ...

面包职人必备技能丨关于“波兰酵种”的深度剖析（Poolish:液种）