酱豆
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大丈岭的记忆(续)
大丈岭美食之豆豉酱 今天早晨,我又跟老娘确认,到底是叫"豆豉酱"还是"豆水酱"? 从小到大,我都跟着娘叫豆水酱.那不管应该叫什么,还是叫豆水酱吧.娘在,还是她说 ...
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酱椒金枪鱼、蜂蜜红柚皮酱牛肉、青红椒油豆泡
酱椒金枪鱼 食材&配料: 金枪鱼600克.山药350克.豆皮50克.香椿苗8个.水豆豉8颗.淡奶20克.酱椒50克.生粉50克.澄面25克.盐5克.自制酱椒(青酱辣椒.野山椒.黄灯笼椒.豆豉. ...
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大家都爱吃的农村大豆酱简单的家庭做法,一看就会,还好吃
农村大豆酱有的地方也称豆酱.黄酱,东北地区称其为大酱,东北寒地黄豆做出来的大豆酱更深受大家的喜爱.大豆酱的生产原料有大豆.面粉.食盐和水,经过制曲和发酵等过程制成.优质大豆酱为红褐色而带有光泽,具有酱 ...
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“文学鬼才”贾平凹独家书店:酱豆书屋
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酱牛肉、卤猪肉、酱豆干的加工配方
酱牛腱肉 配方:新鲜牛腱肉1500 克葱段25 克姜片25 克丁香3 克陈皮2 克八角5 个干辣椒3 个花椒20 克小茴香10 克老抽30 毫升生抽20 毫升蚝油20 毫升酱油50 毫升老汤500 毫 ...
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美食精选:酱豆老腊肉、番茄鱼片汤、白灼秋葵粉丝、蟹味菇炒肉
酱豆老腊肉 材料:腊肉300克酱豆(一种用豇豆制成的腌菜)100克蒜苗节30克小米椒节15克盐.胡椒粉.味精.香油.色拉油各适量 做法: 1.把腊肉煮熟并切片:豇豆用水泡开后,再下沸水锅里汆一水捞出. ...
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晒酱豆
提起涡阳的美食,人们首先想到的是干扣面.石弓五香狗肉.义门熏牛肉.西阳猪头肉等等,干扣面也被制作成MTV,甚至还有人在网上列出了27种小吃的名单,这对于宣传我们涡阳的美食文化起到了重要的作用. 但是, ...
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酱豆干、酱牛肉、卤猪肉、40年的配方
`给大家带来几种卤肉的配方,不管是当个下酒菜还是宴客菜都是不错的.做法也没有太复杂的,配料大部分也是都能买到的,可以先收藏了,做做试试,很值得.酱牛腱肉 材料:新鲜牛腱肉1500克.葱段25克.姜片2 ...
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美食精选:蚝香燕麦茄夹、橙香鱿鱼、酱豆老腊肉、开背巴沙鱼
蚝香燕麦茄夹 材料:长茄子:猪肉:即食燕麦片:生粉:鸡蛋:面粉:盐:蚝油 做法 1.猪肉剁成肉末放进大碗,加入燕麦.生粉(因为燕麦可以增加粘性,所以这里生粉不用放多),加入蚝油 2.分次加入适量清水, ...
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老式酱豆直接吃?错,用阿飞的方法一加工,一顿多吃几个馍
酱豆一年四季都能吃,我们习惯了买回来直接食用,不过再回锅加工一下,那味道就更好了,浓郁的酱香味天天吃也吃不够. 酱豆的深加工,其实也相当简单,就是需要一点小料来入味,味道才能更佳. [酱豆] 第一步: ...
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酱豆书屋
2021年第一天,西安市永松路上一家名为"酱豆书屋"的书店正式开门营业.该书店是全国首家以收藏展示贾平凹著作的专营书店,无论是新书<暂坐>.广大读者熟知的<废都& ...
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贾平凹:暂坐山巅嚼酱豆 静听远钟来好音
进入专业图书馆界交流平台,分享交流一手馆情 敬请关注图书馆报微信 "暂坐山巅嚼酱豆,静听远钟来好音."对于已经68岁的贾平凹来说,写作已经成为了他的生活方式和使命.他创作上的勤奋和 ...
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河南酱豆的制作方法
"清宫秘方" 制作人:李岚峙 适合人群:精工细作,不急着吃的人可用 在8月20日举行的酱豆比赛中,李岚峙做酱豆的"清宫秘方"吊起了不少人的胃口.拥有众多&quo ...