《好白酒是怎样酿成的》之一：中国传统白酒基本工艺的七大环节 / 开普饭

白酒在酿造过程中,离不开酒曲.酒曲是什么?酒曲其实分为大曲和小曲以及麸曲等.其中,大曲以高粱,小麦或者是豌豆为原料,经过粉碎加水,踩曲制坯,然后进行发酵,而制成的含有多种菌类的糖化发酵剂,正宗的酱香酒 ...

这是周山荣公众号的第684篇原创文章酒杯里,只有小半杯酒.他凑近杯口,闻了又闻.不说话. 呡了少许,酒液润湿了舌苔,舌尖碰撞着上颚,发出『啪嗒啪嗒』的响声.还是不说话. 『这杯酒,不错!』放下酒杯, ...

原创李寻李寻的酒吧中国传统白酒是一种古老的技艺,和一切古老的技艺一样,它是手工操作,从初步的文字描述来看,感觉比较简单,简明易懂,即便加上现代科学对其原理的解释,看起来也还是并不复杂,我大概罗 ...

历史学家认为中国是世界上最先发明生产蒸馏技术的国家之一,虽说近年葡萄酒在香港及亚洲各大城市领风骚,加上烈酒类在亚洲各国的关税不少,但因为烈酒另有一番风味,绝不是葡萄酒和啤酒所能媲美,因此仍然有大批捧场 ...

中国传统白酒工艺是一种古老的技艺,和一切古老的技艺一样,它是手工操作,从初步的文字描述来看,感觉比较简单,简明易懂,即便加上现代科学对其原理的解释,看起来也并不复杂,我大概罗列了一下中国传统白酒工艺的 ...

喝了这么多年白酒,各个地方的也喝了不少今天来做个总结,盘点一下各地区有代表性的白酒共24瓶,有些是50元左右的,很不错的口粮酒比较长,建议先收藏,慢慢看 [华北地区]共5个 1.红星二锅头(北京 ...

我是某上市公司某净环保销售部的,这个回答综合了我整个销售的肚子,我们可谓走遍了全国,最后请行政部文员来行文.涵盖望大家请点一二. 品酒笔记①丨台湾省最能代表台湾风情及精致文化底蕴的超值窖藏白酒是八八 ...

七言戏诗,戏诗名酒北京京酒红星归家牛栏山,桂花陈酒菊花白龙凤古钟八达岭,京宫通州卢沟桥三将仁和北京宴天津津酒天尊天成大帝王,津沽翠屏芦台春汉泉琼浆春酩液重庆庆酒诗仙太白笛女曲,江津老 ...

中国作家"木空"在其书著<中国人的酒文化>中写道:"中国酒是中国文化的毛发,它的每次拔节追高,都在武装雄化中国文化:而中国文化是中国酒的皮肤 ...

白酒,作为一个穿越中华历史的文化符号,它诉说着一个民族的图腾情结,演绎着东方大国的生活方式,也寄托着炎黄子孙的精神理想. 一杯白酒饱含7种文化演绎7种精彩喝下去的是粮食精粹升腾出的是千古情怀 ...

各地都有自己的酒文化,提到邻国俄罗斯,我们就会想起伏特加,而对于老外来说,中国最具代表性的,那就是"白酒"了. 那么问题来了,你知道"白酒"用英语该怎么说吗? ...

《好白酒是怎样酿成的》之一：中国传统白酒基本工艺的七大环节