凉茶山药卷、脆皮仔鸡、孜然玉米
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原料:杀好去毛净仔鸡约850克,葱段约25克,姜片约15克,白醋约100克,大红浙醋约200克,麦芽糖浆约80克,精盐约80克,椒盐粉约20克,五香粉约60克,绍兴酒约30克,老抽酱油约30克. 制作 ...
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脆皮麻鸡配料:鸡脯肉500克,脆皮年糕2盒<调料:腐乳汁5克,精盐3克,味精2克,白糖3克,麻酱3克,孜然3克芝麻2克,红油5克,鸡蛋一个玉米淀粉30克.做法 首先把鸡脯肉解冻化开,冲去血水,改 ...
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一天最少一百只脆皮藤椒鸡技术
主料:土鸡二只 纯净水 20斤 盐 50克 葱姜各 100克 八角 4克 香叶 1克 桂皮 两克 小茴香 3克 白芷 3克 白芷 3克 白扣 1克 黄栀子 25克 白酒 100克(煮鸡时所用的调料.) ...
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金沙鸡翅 食材:鸡中翅.咸蛋黄.葱姜.盐.料酒.黑胡椒粉 做法 1.鸡翅加盐,料酒,黑胡椒粉抓匀,冰箱冷藏一晚. 2.腌制好的鸡翅下油锅小火炸到金黄色.先捞出放凉,再大火复炸一次. 3.咸蛋黄蒸熟,压 ...
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恭喜发财,大吉大利 网红脆皮芝麻鸡工艺流程 主料:穗香鸡(2.6斤/只) 脆粉:美玫面粉1斤.三象糯米粉2两.双喜泡打粉1两.风车生粉1两.味粉2.5钱.盐1钱. 皮水:水2斤,桶装麦芽糖3两.白醋4 ...