民俗百科：邳州人的传统副食品（作者王如坤） / 开普饭

如我女儿一样生在21世纪大城市的孩子,基本不知道年货的概念. 假如我跟她说什么是年货,她一定一脸困惑. 过年前为什么要储备年货?那些东西平时都不愿意吃,干嘛还要留到过年才吃? 我说,平时没得吃,提前准 ...

本文写于2017年1月6日,原文如下: 今年腊八适逢小寒,俗话说"腊七腊八,冻掉下巴",也有人说"小寒小寒,寒气将满",这两个叠到一起,会不会是一年中最寒冷日子 ...

邳州民间布艺过去十分普遍,姑娘.媳妇都会做一件二件作品.二十世纪八十年代后,很少有女青年学做布艺.针线活啦. 邳州布艺艾人. 故名思意,布人中装有艾叶,是双关语"艾(爱)人",与 ...

邳州的吉祥文化,是中国传统文化中富于积极向上意义的内容的一部分,是人们热爱生活努力创造幸福.美满.平安和财富的积极心理的外在反映.喜庆吉祥,福寿平安,是人们千百年来永恒的愿望和追求. 在人们的心目中, ...

居家保护神有灶神.门神.床神.厕神.水井神.土地神.仓神.牛栏神等,是人们对自己创造物的神化.邳州境内人们崇拜的居家保护神有灶神.门神.水井神.土地神.床神等.灶神灶神,邳州称为灶君.灶王 ...

吉祥神分为四大类,即吉利神.福禄神.财神.婚姻神.邳州普遍奉祀的有福神.喜神.财神.招财童子和月下老人几位神祗. "福"在世俗中可解释为福运.福气.运气.幸福等广泛的内容.自古以来 ...

生育神包括子孙娘娘.送生娘娘.送子观音.张仙送子.催生娘娘.胎神.花婆等,是主宰人类生子.成长寿命的神.邳州境内常祭祀的有子孙娘娘.送子娘娘.送子观音.催生娘娘四位神祗.同时,子孙娘娘与送子娘娘.送子 ...

一亲友宴席惯制平时出门走亲访友,多是当日去当日回,主家待客以午餐为主,客人告辞回去就罢了:如果客人不走,主家还需再备一餐,餐后始送行,为"二顿饭",邳州多为"二顿饭& ...

邳州人宴待客人饮酒,从汉代至今的宴会风俗,传承最完整,仍以先饮酒于客为敬,且口称:"先干为敬",主人敬酒且起立双手举杯敬酒,或先干为敬,或同干为好.同桌同干者集体起立回礼,某位先生 ...

邳州热菜小吃十分丰富,又具地方口味及特色,烹饪技艺有炸.溜.爆.炒.烧.扒.焖.烤.炝.拌.氽.烩.蒸.煎.熏.拔丝.蜜汁等,使菜肴色.香.味.形并重.款数几十种之多. (一)油炸菜油炸丸子一般用 ...

(一)凉拌菜肴 1 素拌凉菜. 香椿豆腐正二月间,刚长出的香椿芽叶,紫红鲜嫩,捏下来,用开水烫一烫,凉水冲一冲后切细,与切好的豆腐丁调拌,只要放好盐就可食用,也有放作料和香油.豆油的,使其更鲜美. ...

民俗百科：邳州人的传统副食品（作者 王如坤）