糟炸鳗鱼
糟炸鳗鱼
糟炸鳗鱼的做法
鳗鱼切片
洗干净
用姜片腌制
加入酒、生抽、糖、盐、虾油、红糟
腌制2小时入味
加入1颗鸡蛋、地瓜粉
拌匀
油锅8分熟
下油锅炸
装盘
小贴士
注意红糟入味时间慢，建议腌制充分
相关推荐
-
解释 │ 每日糊图：20210711
每日糊图 No.13951 解 释 如果能用一种框架或理念去解释万种事物, 那也必能把一种事物套进万种框架或理念. 这其实是人最擅长的本领, 好坏对错,乃至信仰和真理如出一辙. If we can ...
-
青山学这几道菜的，每一个道都都是经典佳肴
松子鳗鱼花 材料:鳗鱼.松子.姜末.蒜末.干辣椒段.荔枝汁.盐.味精.花椒.白糖.醋.水淀粉. 1. 将鳗鱼宰杀后,去骨洗净,腌渍上浆:松子下油锅小火炸熟,捞出备用. 2.把鳗鱼放在油锅里煎一下,取出 ...
-
魔法精酿炸鸡翅、松子罗勒酱意面、鳗鱼嘎吱脆
魔法精酿炸鸡翅 食材&配料: 鸡中翅.葱姜蓉.精酿啤酒.盐.香菜碎.面粉.鸡蛋.辣椒面.食用油 做法: 鸡中翅用葱姜蓉.精酿啤酒.盐拌匀密封冷藏腌制入味 腌制好的鸡中翅去掉表面的小料,裹上一层 ...
-
泉州过年的炸物，醋肉、醋排、糟鳗、冤枉炸、海蛎炸，做法有讲究
图文原创/寸草天心·天心草 这两年,泉州炸物的名气,被一些街头阿姨的炸物摊,传播得四海皆知. 时不时的,有人大老远打飞的过来品尝,蹲在街边,两根竹签,串起几块醋肉,吃得不亦乐乎. 炸物摊上,醋肉.醋排 ...
-
苏州的“四大糟货”，为什么能这么抢手？卖相难看，味道却美到炸
在苏州这座江南水乡小城里,一碟糟毛豆,一盘糟鹅,一瓶啤酒......和家人一起在傍晚时分的时候摆一张小桌围坐在院子里,悠哉闲谈,享受美食,这是一种带有老苏州风格的小资情调. 或许在现如今的社会里,高楼 ...
-
《亮剑》中曾提到“边区造”炸开才两半，其实那还不是最糟的情况
编辑搜图 请点击输入图片描述(最多18字) 在李幼斌主演的电视剧<亮剑>中,曾经有一个场景:刚刚升任的独立团团长李云龙,到八路军总部找到后勤部长老张,张口就要50箱手榴弹:老张一脸不屑的说 ...
-
酥炸红糟肉，酒香四溢，肥而不腻
图文原创/寸草天心·天心草 前段时间做了一道红糟肉,真正是色泽艳丽,酒香馥郁,惹得一帮饕餮大赞美味,我趁着满心的舒爽,写了一篇文章<福建人才懂的红糟肉,可惜苏东坡没来过福建>. 这几天有点 ...
-
黑松露烤菜、羊肝鳗鱼卷、七味酥炸小溪鱼
黑松露烤菜 食材&配料: 菜心500克.黑松露酱20克.黑松露油20克.黄豆酱2瓶.豆瓣酱300克.白糖.味精.鸡精.老抽.水 做法: 锅里放入油加入八角.桂皮.香叶.豆蔻.干辣椒.蒜子煸香, ...
-
生炸/熟炸乳鸽
生炸妙龄乳鸽 主料: 乳鸽一只(4.5 - 5两). 腌料: 乳鸽盐45克,广东米酒2克. 料头: 蒜子4粒,砂姜2粒,红葱头1粒,生姜两片,全部切成蓉. 上皮料: 乳鸽脆皮水 做法: 1.将乳鸽清洗 ...
-
炸油条，不要用酵母粉，教你正确做法，炸好蓬松酥脆，又香又酥
注:本文转载自网络, 感谢大家的阅读 步骤一-准备配料 面粉500克,鸡蛋4克,泡打粉4克,苏打4克,盐6克,食用油15克,温水250克. 准备好所有的配料,缺一不可,不要用酵母粉,用泡打粉,小苏打做 ...
-
金鳞脆炸大肠、茄汁熘大肠、茄汁荸荠烧鲜蘑
金鳞脆炸大肠 食材&配料: 大肠.面粉.鸡蛋.葱姜.料酒.八角.桂皮.香叶.草果.生抽.老抽.盐.食用油 做法: 大肠用盐.淀粉反复地抓揉并冲洗,去掉多余的油脂改刀成小段 起锅烧水,放入改好段 ...