青山学美食：四川水煮肉，番茄灵菇汤，青椒炒笋干的做法 / 开普饭

笋干是以笋为原料通过去壳切根修整.高温蒸煮.清水浸漂.手工切片.压榨成型.自然晾晒.整形包装等多道工序精制而成,营养价值非常高,色泽黄亮.肉质肥嫩,具有增进食欲.防便秘.清凉败毒的功效,下面我们就一起 ...

鸡茸海鲜酱食材:鸡肉500克.海米50克.蒜2个.洋葱1个.豆瓣酱100克.红油豆豉50克.甜面酱25克番茄酱25克.八角2个香叶3片桂皮1块.冰糖少量: 做法详解: 1.鸡肉洗净后剁成茸,豆瓣酱中 ...

醋溜大白菜材料: 大白菜300克.姜.醋.干红辣椒做法: 1.大白菜洗净,从中一分为二,去除外部没有水分的老叶子. 2.取白菜下部的菜帮子,用刀切成斜片.生姜洗净切丝.干辣椒洗净去籽,切段. 3. ...

土豆炖牛肉材料:牛肉500克,番茄500克,黄皮土豆500克,白皮洋葱100克,盐5克,姜5克,植物油25克做法 1.牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用 ...

肉丝炒韭菜材料:韭菜400克.猪肉150克.油盐适量.料酒1/2汤匙.生抽酱油1汤匙.淀粉1汤匙, 做法:1.将韭菜摘去老叶,放在清水中浸泡,用水冲洗干净: 2.将韭菜切去根部,再切成寸段,韭菜梗和 ...

龙井虾仁做法: 1.将虾去壳,挤出虾仁,换水再洗.这样反复洗三次,把虾仁洗得雪白取出,沥干水分(或用洁净干毛巾吸水),放入碗内,加盐.味精和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和上浆. 2.取茶杯 ...

糖醋扒皮鱼材料:小扒皮鱼500克:葱10克:姜10克:料酒:盐:苹果醋2勺:糖1大勺:酱油1大勺: 做法 1.将小扒皮鱼收拾好洗净沥水备用.加入少许盐和料酒,腌30分钟. 2.加入少许淀粉,使鱼表面 ...

西红柿烧牛腩 [材料]牛腩500g,西红柿2个,桂皮3g,香叶1片,八角5g,姜葱10g,盐,糖适量,生抽3勺 [具体做法] 1.将牛肉切块,下冷水锅里煮一开捞出洗净 2.炒锅内加油烧热,放入牛肉和香 ...

豆腐泡烧牛肉材料:牛肉.油豆腐泡.胡萝卜.芹菜.香菇.大葱段.生姜.食用油.八角一粒.料酒.盐.蚝油.老抽: 做法 1.牛肉切小块,清水漂洗,直至血水变白,控干水分:锅内倒入适量食用油,3成热时,将 ...

包菜早餐饼材料:包菜一个,红椒一个,玉米面30克,面粉50克,油,盐,香油,生抽,胡椒粉做法: 1. 包菜洗净切丝,红椒洗净切丝. 2. 把包菜丝和红椒丝倒入盘子里,加入调味料混合均匀,再加入玉米 ...

青山学美食：四川水煮肉，番茄灵菇汤，青椒炒笋干的做法