青山学四月美食：四川水煮肉，番茄灵菇汤，青椒炒笋干…的做法 / 开普饭

笋干是以笋为原料通过去壳切根修整.高温蒸煮.清水浸漂.手工切片.压榨成型.自然晾晒.整形包装等多道工序精制而成,营养价值非常高,色泽黄亮.肉质肥嫩,具有增进食欲.防便秘.清凉败毒的功效,下面我们就一起 ...

孔雀开屏食材:武昌鱼.葱姜蒜. 做法: 1.武昌鱼处理干净, 2.用剪刀把鱼背剪成宽度相同的鱼片,不要剪穿,鱼肚子一边都连在一起. 3.鱼身摆成圆弧,鱼头切下放在首尾连接处. 4.用料酒.生姜.花椒 ...

粉蒸肉原料猪五花肉(500g).大米(500g).糯米(250g).腐乳汁(30ml).白糖(15g).生抽(30ml).五香粉(3g).白胡椒粉(1g).姜(30g).香油(15ml).花椒(5 ...

辣椒炒肉食材:肥瘦相间的五花肉.酱油.辣椒.料酒.盐做法: 1.带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片,用酱油腌好 2.辣椒洗净后,去掉籽切成小片 3.锅里放少许食油烧热,放入酱油腌好的五花肉 5.重新起锅 ...

肉丝炒韭菜材料:韭菜400克.猪肉150克.油盐适量.料酒1/2汤匙.生抽酱油1汤匙.淀粉1汤匙, 做法:1.将韭菜摘去老叶,放在清水中浸泡,用水冲洗干净: 2.将韭菜切去根部,再切成寸段,韭菜梗和 ...

海带炖排骨 1.锅中放冷水没过排骨,中火将排骨煮熟,捞出待用. 2.海带切段,葱白切段. 3.葱叶切葱花,姜切片 4.锅中下油10克,油热七成,下葱姜爆香. 5.加入1000克水烧开,开水中放盐,味精 ...

青椒凹锅肉原料: 五花肉500克,本地小青椒段250克. 调料: 菜子油40克,酱香型豆瓣酱20克,土酱油15克,白糖3克,盐.花椒各2克,白萝卜250克. 做法: 1.将带皮五花肉洗净,锅中烧水, ...

椒盐九肚鱼食材:九肚鱼.炸鸡粉.椒盐粉.卤肉粉.生粉.两个鸡蛋.葱花. 做法: 1.用炸鸡粉腌好九肚鱼,20分钟左右 2.20分钟之后,再次沾上炸鸡粉 3.打两个鸡蛋,只需蛋黄,将蛋黄打散,放入腌好 ...

葱香牛腩食材:牛腩.盐.干辣椒.葱.大蒜.生抽做法: 1.锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫: 2.汆烫好的牛腩块出锅,放入鲜呼吸电压力锅,压熟: 3.油锅烧热,炒香姜.蒜. ...

糖醋排骨材料猪小排500g:姜:小葱:白芝麻少许:色拉油适量:料酒1汤勺:生抽3汤勺:醋3汤勺:白糖4汤勺做法 1.小排泡在水里反复搓洗,去除血水后洗净,晾干水份备用.生抽3汤勺,醋3汤勺,白糖 ...

青山学四月美食：四川水煮肉，番茄灵菇汤，青椒炒笋干…的做法