青山学四月美食：孔雀开屏，蚕豆冬瓜汤、笔管鱼烧豆腐…的做法 / 开普饭

孔雀开屏食材:武昌鱼.葱姜蒜. 做法: 1.武昌鱼处理干净, 2.用剪刀把鱼背剪成宽度相同的鱼片,不要剪穿,鱼肚子一边都连在一起. 3.鱼身摆成圆弧,鱼头切下放在首尾连接处. 4.用料酒.生姜.花椒 ...

猪肚烧凤爪材料 :凤爪600克,处理干净的猪肚100克. 调料: A料(葱段.姜片.料酒各5克),色拉油30克,小料(八角1颗,桂皮.花椒各2克,香叶3片,干辣椒10克),高度白酒15克,啤酒600 ...

玉米排骨汤食材:玉米.猪肋排 .葱.姜.盐做法; 1.排骨洗净,切成小块: 2.玉米去皮.去丝,切成小段: 3.葱切段,姜切片: 4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉: 5.往锅里倒油,爆 ...

椒盐九肚鱼食材:九肚鱼.炸鸡粉.椒盐粉.卤肉粉.生粉.两个鸡蛋.葱花. 做法: 1.用炸鸡粉腌好九肚鱼,20分钟左右 2.20分钟之后,再次沾上炸鸡粉 3.打两个鸡蛋,只需蛋黄,将蛋黄打散,放入腌好 ...

葱香牛腩食材:牛腩.盐.干辣椒.葱.大蒜.生抽做法: 1.锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫: 2.汆烫好的牛腩块出锅,放入鲜呼吸电压力锅,压熟: 3.油锅烧热,炒香姜.蒜. ...

糖醋排骨材料猪小排500g:姜:小葱:白芝麻少许:色拉油适量:料酒1汤勺:生抽3汤勺:醋3汤勺:白糖4汤勺做法 1.小排泡在水里反复搓洗,去除血水后洗净,晾干水份备用.生抽3汤勺,醋3汤勺,白糖 ...

滋味土鳝鱼材料:土鳝鱼300克,青笋150克,红小米辣圈.青花椒各20克,姜米.蒜米各15克.辣鲜露.美极鲜酱油各10毫升啤酒.藤椒油.熟菜油各适量. 做法 1.把土鳝鱼宰杀治净,剁成5厘米长的段 ...

西红柿土豆片食材:西红柿400g.土豆300g.油适量.盐适量.绵白糖.适量白醋.少许鸡精.1/8勺牛至叶1/4勺.大葱10g 做法: 1)将西红柿洗净,切成厚片. 2)将土豆去皮洗净,切片.用冷水 ...

蒜蓉粉丝蒸扇贝原料扇贝4个.粉丝半把.小葱适量.姜适量.蒜1瓣.料酒适量.酱油适量.色拉油适量.食盐适量.鸡精2克. 做法 1.扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切 ...

青山学四月美食：孔雀开屏，蚕豆冬瓜汤、笔管鱼烧豆腐…的做法