青山学四月美食：辣椒炒肉，笋苗腐衣汤，菌菇干菜萝卜汤…的做法 / 开普饭

用料干梅干菜100克五花肉1块萝卜干适量毛豆仁适量小葱2根大蒜2瓣油适量盐适量糖1-2小勺生抽1汤勺料酒适量香油少许外婆菜的做法梅干菜洗净泡发后.挤干水分.放在蒸笼里蒸20分钟.(這步不能省略.)如果 ...

麻婆豆腐用料豆腐300克郫县豆瓣酱2勺麻椒20-30粒辣椒面2勺花生油适量生抽少许清水适量小葱1颗大蒜4瓣盐适量味精适量淀粉适量做法准备好所有的材料,并且将小葱切成葱花,将大蒜切成蒜末,盛盘准 ...

辣椒炒肉食材:肥瘦相间的五花肉.酱油.辣椒.料酒.盐做法: 1.带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片,用酱油腌好 2.辣椒洗净后,去掉籽切成小片 3.锅里放少许食油烧热,放入酱油腌好的五花肉 5.重新起锅 ...

粉蒸肉原料猪五花肉(500g).大米(500g).糯米(250g).腐乳汁(30ml).白糖(15g).生抽(30ml).五香粉(3g).白胡椒粉(1g).姜(30g).香油(15ml).花椒(5 ...

海带炖排骨 1.锅中放冷水没过排骨,中火将排骨煮熟,捞出待用. 2.海带切段,葱白切段. 3.葱叶切葱花,姜切片 4.锅中下油10克,油热七成,下葱姜爆香. 5.加入1000克水烧开,开水中放盐,味精 ...

椒盐九肚鱼食材:九肚鱼.炸鸡粉.椒盐粉.卤肉粉.生粉.两个鸡蛋.葱花. 做法: 1.用炸鸡粉腌好九肚鱼,20分钟左右 2.20分钟之后,再次沾上炸鸡粉 3.打两个鸡蛋,只需蛋黄,将蛋黄打散,放入腌好 ...

孔雀开屏食材:武昌鱼.葱姜蒜. 做法: 1.武昌鱼处理干净, 2.用剪刀把鱼背剪成宽度相同的鱼片,不要剪穿,鱼肚子一边都连在一起. 3.鱼身摆成圆弧,鱼头切下放在首尾连接处. 4.用料酒.生姜.花椒 ...

葱香牛腩食材:牛腩.盐.干辣椒.葱.大蒜.生抽做法: 1.锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫: 2.汆烫好的牛腩块出锅,放入鲜呼吸电压力锅,压熟: 3.油锅烧热,炒香姜.蒜. ...

糖醋排骨材料猪小排500g:姜:小葱:白芝麻少许:色拉油适量:料酒1汤勺:生抽3汤勺:醋3汤勺:白糖4汤勺做法 1.小排泡在水里反复搓洗,去除血水后洗净,晾干水份备用.生抽3汤勺,醋3汤勺,白糖 ...

猪肚烧凤爪材料 :凤爪600克,处理干净的猪肚100克. 调料: A料(葱段.姜片.料酒各5克),色拉油30克,小料(八角1颗,桂皮.花椒各2克,香叶3片,干辣椒10克),高度白酒15克,啤酒600 ...

滋味土鳝鱼材料:土鳝鱼300克,青笋150克,红小米辣圈.青花椒各20克,姜米.蒜米各15克.辣鲜露.美极鲜酱油各10毫升啤酒.藤椒油.熟菜油各适量. 做法 1.把土鳝鱼宰杀治净,剁成5厘米长的段 ...

青山学四月美食：辣椒炒肉，笋苗腐衣汤，菌菇干菜萝卜汤…的做法