酱香型白酒窖池有什么特别之处？喝酒的来看看！ / 开普饭

这是周山荣公众号的第677篇原创文章传统固态法酿酒,不管形式多么复杂.多么神秘,其酿造过程主要就靠四种菌:霉菌.酵母菌.细菌.放线菌. 一说到『菌』,大多数人就头大了. 这么说吧:窖池好比是个加工厂 ...

春风化雨,不觉春已深,随着时令的交替,茅台镇上有一群人总在默默坚守着自己的使命,用那精炼的动作完成大曲酱香酒的二轮次酿制,匠心现匠人. 在大曲酱香酒生产周期中,各轮次酒的特点因季节不同表现出不同的差异 ...

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名.因源于茅台酒工艺,故又称茅香型,属大曲酒类.其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄.研究称,酱香型白酒是白酒中唯一可以起到保健作用 ...

茅台简介,是无知少年从<我与茅台五十年><茅台是怎样酿成的><茅台为什么这么牛><这就是茅台>以及<贵州茅台招股说明书>中,所做出的读书笔记 ...

传统酱酒制酒,听着颇为神秘. 可说起来却也简单,通俗地讲,就是先让原料吃饱水.发酵,再用一年的时间,把粮食里的水分几次蒸馏出来. 酱酒就是这么酿出来的! 可问题是,原料究竟怎么发酵的呢? 传统酱酒的发 ...

对于一款好酒来说,酿酒的窖池也是非常重要的.酿酒人说:"好池出好酒"说的就是这个道理. 窖池发酵就是给粮食创造一个环境,适合微生物转化酒精的环境.白酒香型不同,窖池的形态也不同.酱 ...

众所周知,酱香型白酒最佳生产基地是贵州茅台镇,也是我国酱香型白酒的供应基地,这是由于茅台镇的地理环境非常适合生产酱香型白酒,因此这个地方有很多出名的酱香型白酒,比如茅台.云龙飞天.国台.钓鱼台等等.但 ...

对血液分类的最基本方法,目前已经发现并为国际输血协会承认的血型系统,大约有30种,其中以abo血型系统和 Rh血型系统最为常见. 血型大致分为A型血,B型血,AB型血和O型血,基本上O型血也是世界上最 ...

对我们来说,血型非常重要,提前了解自己的血型是一件必须做的事,尤其是在需要输血的时候,可以减少很多时间. 现已发现5种a.b.ab.O血型,还有一种特殊血型--RH阴性血,因其特殊性,又被称为&quo ...

白酒是不少朋友在节日或聚会上的饮品,尤其是茅台镇的酱香型白酒更受到喜爱.但是对于一些没有喝过的人来说,可能并不知道酱香型白酒是什么,那么,究竟什么叫做酱香型白酒呢?其实很简单. 酱香酒是以小麦制曲,采 ...

许多人喜欢酱香型白酒的醇厚口感,但它的口感除了跟原料有关之外,也与其酿造工艺有很大关系.那么,酱香型白酒的酿造过程是怎样的呢?究竟酱香型白酒酿造方法有何讲究? 首先,茅台镇的酱香酒对酿造用原料.酿造用 ...

酱香型白酒之所以口感出众,其实与它的酿造原料息息相关.那么,酱香型白酒的生产原料主要有哪些?你可知道吗? 首先,优质酱香型白酒产区集中在赤水河沿岸,这里有天然的自然环境优势,气候.水源.海拔等等,让这 ...

随着疫情的发生,不少人都健康的关注越来越多,当然,对于离不开的白酒,人们也加大了关注力度,从而使酱香酒受到越来越多人的关注.当然,熟悉酱香酒的朋友们都知道,酱香白酒以茅台酒最为知名,其他优质酱香白酒以 ...

正宗酱香型白酒为什么比浓香型贵?这点酒友们可从酿造工艺来看就可见一斑. 根据酱香型白酒的国家标准: 以粮谷为原料,经传统固态法发酵,蒸馏,陈酿,勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质 ...

酱香型白酒窖池有什么特别之处？喝酒的来看看！