眼睛学会了！沪苏浙皖名厨手把手教你做道创意年菜 / 开普饭

我是上海人,30年扎根江浙沪,试着用我的观察,谈谈江浙沪美食的区别. 如果简单用地域划分,江苏,浙江,上海三个行政大区,美食结构是不同的.其实最没特色是上海.很多上海人引以为豪的"本帮菜&q ...

江南百花鸡江南百花鸡是将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成.装盘时以江南名花夜来香或白菊花伴边,故称为 "百花鸡". 此菜色彩鲜艳,质地脆嫩柔软,清淡爽口,既有鸡的甜味又有虾的鲜美.但因 ...

王兆丰小绍兴行政总厨听说云南路在改造,临近春节,我们特地做了探访.尽管居民搬迁不少,但小绍兴.燕云楼.小金陵等一众老字号正常经营,生意依旧火爆. 讲到云南路,就必须提到小绍兴,已有近80年历史的小 ...

"到2025年形成现代化.国际化的科技创新共同体,到2035年全面建成全球领先的科技创新共同体",是科技部<长三角科技创新共同体建设发展规划>提出目标.在沪苏浙皖&qu ...

最美人间四月天. 樱花.海棠.绣球--春天的花事一茬接着一茬,当家"花旦"怎能缺了Ta-- 紫藤紫藤盛美而华丽,远远望去,一串串花穗垂挂枝头,紫中带蓝,灿若云霞. 花蔓宜阳春紫 ...

沪苏浙皖四地老人可跨区域养老首批长三角异地养老机构名单发布本报讯(记者张伟群)想在附近城市选个靠谱的养老院,把晚年生活安放在别处?这样的想法已经可以实现.日前,首批长三角异地养老机构名单在上海发 ...

4月27日下午,沪苏浙皖四家文艺评论家协会在上海文艺会堂签订"长三角文艺评论发展联盟"协议,标志着长三角文艺评论发展联盟正式成立.去年6月,长三角文艺发展联盟发起成立,沪苏浙皖四地 ...

夏天很多家庭都会做一些菜放在家里,作为凉菜或者和啤酒的时候的下酒菜都是非常好的选择. 我小的时候就喜欢吃五香鹌鹑蛋,香香的味道和鸡蛋融合在一起,一点违和感都没有. 爸爸在喝酒,我就在一边吃鹌鹑蛋,现在 ...

前文回顾: 素食|"浙"里过年,灵隐寺手把手教你做年夜饭之凉菜.汤品篇春节是阖家团圆的日子,每个人都想要幸福稳稳的,团圆满满的,美好长长久久的.若能把美好的祈望建立在对生命的善意 ...

在"老酒鬼"的下酒菜中,一定不能少一盘花生米,为什么这样说呢?因为花生米和白酒很搭,抿一口白酒,再嚼几粒花生米,浓厚的香味在嘴中弥漫,并且越嚼越香,花生米在我们老家有个外号,叫做& ...

眼睛学会了！沪苏浙皖名厨手把手教你做道创意年菜