这款麻辣卤水可以收藏 / 开普饭

麻辣小龙虾(辣卤小龙虾)配方及详细加工制作方法主料:小龙虾20斤. 香料配方:福建辣椒王400克.大红袍花椒50克.干青花椒50克.八角25克.桂皮25克.草果25克.白芷25克.山奈20克.小茴香 ...

川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑.软.味美浓香.老少皆宜.清洁卫生,存放时间长.携带食用方便等特点. 卤菜制作的关键在于调制卤水,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基本相同.其区别主 ...

一.经典辣卤水原料: 老姜片500克,大葱节500克,洋葱丝500克,大青尖椒250克,青小米辣200克,红小米辣750克,辣椒面300克,干辣椒节250克,干花椒150克,八角10克,山柰8克,白 ...

一.经典辣卤水原料: 老姜片500克,大葱节500克,洋葱丝500克,大青尖椒250克,青小米辣200克,红小米辣750克,辣椒面300克,干辣椒节250克,干花椒150克,八角10克,山柰8克,白 ...

卤菜主要是将原料焯水处理后,放在卤汁中卤制的菜肴.主要可以分为红卤.黄卤.白卤三大类,因为卤菜干香酥烂.色泽光亮.吃起来不腻.食用方便. 说到卤菜,脑海里就会出现许多美食,不管是加热后吃,还是凉了吃, ...

香锅菜味道独特,集麻.辣.香.纯.鲜为一锅,秘制酱料及油料借鉴火锅与干锅精髓.麻辣香锅配料灵活,吃法新颖,可以自由搭配各种原料,如蔬菜.肉类.海河鲜等,内容丰富,荤素搭配,适宜餐厅经营与操作.同时它也 ...

. 一.经典辣卤水原料:老姜片500克,大葱节500克,洋葱丝500克,大青尖椒250克,青小米辣200克,红小米辣750克,辣椒面300克,干辣椒节250克,干花椒150克,八角10克,山柰8克,白 ...

<第一款香料配方>绝味鸭脖香料配方及制作流程: <第二款香料配方>久久鸭脖香料配方及制作流程: <第三款香料配方>周黑鸭香料配方及制作流程:

这款鸭舌突出藤椒卤水的清香,入口鲜麻,微辣开胃.重点在于藤椒味卤水的调制. 一.香料包: 桂皮50克,香叶10克,肉豆蔻10克,陈皮10克,甘草10克,小茴香50克,八角50克,砂仁50克,白豆蔻50 ...

川式辣卤水调制流程: 1.将当归100克.砂仁80克.八角80克.桂皮60克.山柰50克.小茴香50克.白豆蔻50克.香叶30克.丁香15克用热水泡一下.洗净,捞出沥干备用.锅内放鸡油500克.色拉 ...

这款麻辣卤水可以收藏