妈妈的味道，家的味道 / 开普饭

文/何平春天的脚步随着春风春雨的降临越来越快了,柳条变绿了,麦苗起身了,田里的青菜也开始抽薹了.在插队的那个年代,又到了腌菜的时候了. 那时苏北的气候还是很冷的,冬天零下七八度也是常有的,又没有蔬菜 ...

闲说湘菜64 酱菜咸菜及其他没有冰箱的年代,如何使食品保鲜,是人类共同面临的问题.西方人很早就会用咸盐来腌制肉类,香肠和培根就是典型的腌制食品,至今还保留在他们餐桌上. 咱大中华保存食品的办法那就 ...

北国的秋图片来自网络. 我对故乡秋天的记忆更多停留在妈妈的咸菜坛子,还有爸爸到菜农地头拉了一车足有一百棵白菜回来,我进进出出帮忙抱白菜.随后,妈妈的咸菜坛子就更丰富了,因为有一种耐久保存的菜是用白菜 ...

池家岗年鉴︱小咸菜系列:咸辣椒,咸韭菜,咸黄瓜,咸豆角咸辣椒池家岗人的咸辣椒,制作简单:鲜辣椒洗净,或整或切,置于坛子中.拌盐闷制.有的人家还放些酒,放些糖. 很多人家的咸辣椒,食用的时间很长,半 ...

人生百味,只有尝尽酸甜苦辣咸这五味,方知世间喜怒哀乐怨. 人们常常将自己的故里情怀通过文字表达出来,而这些文字多半离不开吃食.梁实秋的<雅舍谈吃>.汪曾祺的<五味>.周作人的& ...

妈妈的味道前几日,二姨和姨夫过来看我母亲.一进屋,二姨就从手提包里掏出一个方便袋,递到我手里,是四个菜窝窝. 二姨说,你姨夫不让我带,说是现在的孩子,谁还吃这个! 我一把接在手里,这可是好东西!一般 ...

曾经看到一篇文章中写道:"美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察.吃中思想.品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致.吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字 ...

四合汤喝出了妈妈的味道 Table qing in Xining 文|张山清(青海) 平时很少感冒,最近不知什么时候有点伤风感冒,头里晕晕乎乎.一不留神就打喷嚏.流清涕.以往吃点"感冒通&q ...

家常焖牛肉材料:牛腩1000-1200g.红油豆瓣酱100g.大葱1根.大蒜1整个.姜2块.冰糖50g.八角香叶桂皮花椒适量.美味鲜6勺.红烧酱油2勺.料酒300ml 做法 1.牛肉切块放冷水里漂洗 ...

辣爆肚丝食材:新鲜猪肚.青辣椒.红辣椒.姜.大蒜.食用油.料酒.生抽.盐.面粉.生粉.老抽.鸡粉.花椒.炖肉包各适量. 做法: 1.新鲜猪肚冲洗干净,放入面粉揉洗,重复两遍,放入盐揉搓2遍,清洗干净 ...

邀您一同见证中华诗歌崛起新世纪文学 <中华文学杯> 情系诗之魂,追寻文学梦投稿微信热线:13665752749 <新世纪文学>大型纸刊面向全国文学爱好者征集入选精品,邀您一 ...

妈妈的味道，家的味道