美食精选：凉拌金针菇、酱油炒面、油豆腐炒肉、蒜苔炒肉 / 开普饭

封面题词:林赤莹蒸蒸日膳在炒煮煎炸的厨房交响曲中,我更钟情于"蒸".原因有二,其一是与其他烹饪方式比起来,蒸可以更好地彰显食材鲜美的本质,有效地锁住营养:其二是在日常饮食中,我 ...

金针肥牛食材:肥牛200g.粉丝一小把.金针菇100g.火锅底料一袋做法: 1.锅内放水加入火锅底料半袋煮开: 2.水开后加入金针菇煮一小会: 3.加入粉丝,粉丝散开加入肥牛,煮熟盛出撒香葱即可. ...

金针菇小炒食材:金针菇300克,剁椒2勺,肉馅100克,酱油2勺,盐1克做法: 1.金针菇去根洗净. 2.放热水中焯1分钟左右.捞出放凉水中过凉,再捞出来攥出水分. 3.碗中放入剁椒,酱油,盐搅匀 ...

芙蓉蛋卷所需材料:虾仁12只,鸡蛋2个,胡萝卜丁少许,盐适量,料酒少许,白胡椒粉少许. 步骤1.虾仁,放入搅拌机打成细细的虾泥.加盐,白胡椒粉,料酒步骤2.拌匀,自己喜欢的话再加一点蔬菜丁,因为想 ...

金针菇凉拌腐竹做法: 1.准备食材调料,腐竹100克(提前两小时冷水泡)金针菇60克,洋葱半个,芝麻油一汤勺,生抽一汤勺,香醋一汤勺,红油2汤勺,蒜头2个,小葱1棵,盐适量,糖少许. 2.金针菇洗净 ...

金针菇日本豆腐做法: 1.金针菇洗净沥干水备用,日本豆腐切块: 2.大葱,蒜切碎,葱花备用: 3.锅中倒油烧热,加入日本豆腐煎至表皮焦黄,沥干捞起.剩下的油再加入蒜以及大葱爆香,加入金针菇: 4.翻 ...

金针菇拌荷兰豆做法: 1.荷兰豆洗净去筋切丝,红椒切丝,生姜切丝,金针菇切去根部洗净: 2. 金针菇入沸水汆熟,捞出沥干: 3.荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干: 4.油锅把姜丝炒香后,加入酱油.盐. ...

金针菇青椒肉丝材料:金针菇一小把.青椒中等大小2个.猪肉一小块.姜.蒜.生抽.淀粉.料酒做法:1.猪肉切丝.加入料酒.生抽和淀粉,拌匀备用. 2.青椒切丝,姜切丝,蒜切末,金针菇撕开,拦腰斩断在中 ...

浓香冬瓜片食材:冬瓜小半个.香菜.大料.花椒.黄酒.糖.盐.海鲜酱油做法: 1.冬瓜洗干净去皮切片: 2.先放油,煸炒姜.花椒.大料,需要彻底煸炒出香味捞出放入冬瓜,倒入黄酒,立刻盖上盖子焖一会儿 ...

黄金芝士糯米球将糯米粉.黄金奶酪粉.奶粉.盐+糖,混合放入容器中,拌匀:加入色拉油略略拌均:再加入牛奶翻拌,直到所有粉类均匀成团儿:烤箱预热.将面团分成大小相近的等份,轻搓成小球状,码放在铺好油纸的 ...

美食精选：凉拌金针菇、酱油炒面、油豆腐炒肉、蒜苔炒肉