食品研发丨【原创技术】秘鲁鱿鱼条加工工艺 / 开普饭

俗称火碱.烧碱的氢氧化钠,具有强烈腐蚀性,但确实是"可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂". 因为氢氧化钠已经被妖魔化了,所以鱿鱼在热水里化了的问题,我只是提到碱, ...

随着人们对健康的需求,低血糖生成指数(GI)食物掀起了全球消费热潮,同时其研发也成为业内的热点问题.影响GI值的因素包括食物本身的质构.原辅料.加工方式和加工程度等,那么开发低GI食品,主要包含哪些研 ...

1770年秘鲁8 Reales银币,无点,26.88克,3.8cm*0.2cm,戳记币,NGC XF DETAILS,H.F.Bowker 藏品.

食用油脂不仅为食品提供特殊的风味,而且是食品中香气成分的载体,并影响香气的释放.另外,食用油脂在食品中表现出独特的物理和化学性质,其组成.熔融和固化特性,以及与水和其他非脂类成分的相互作用,决定了食品 ...

今天给大家介绍一款工厂里烘烤裹粉鱿鱼圈的加工工艺,裹粉鱿鱼圈冷冻储存,购买后无需解冻直接油炸食用,味道鲜美,制作方便,该产品备受欢迎! 工艺流程如下: 鱿鱼圈准备→去冰衣→预上粉→混浆→上浆→裹面包屑 ...

现实生活中,我们都能品尝出柠檬好酸,西瓜好甜,食盐好咸,蘑菇好鲜,苦瓜好苦,辣椒好辣,花椒好麻,这些感觉到底是如何产生的呢?人类的身体构造是如此的复杂,当受到外界的刺激时,又是哪些部位接收到了信号然后 ...

鸭肉富含营养,偏凉性,具有"滋五脏之阴,清虚劳之热,补血养胃,生津止渴"等作用.随着食品加工技术不断提高,尤其调理肉制品的日益盛行,越来越多的鸭肉加工产品逐渐走上消费者的餐桌,调理 ...

产品品相是影响食欲的重要因素,今天给大家介绍鱿鱼无药斜切花加工工艺,鱿鱼经切花处理后,不仅外观吸粉,加工风味也更为浓郁鲜美,得到广泛消费者的青睐! 工艺流程如下: 原料解冻→原料筒处理→开片→切花机斜 ...

论坛里有不少朋友从事食品研发工作,很多朋友都是大神级的人物.向大家请教下如何才能成为行业中顶尖的食品研发人员?请各路大神支支招,看看顶尖的研发人员需要具备哪些能力? 网友观点 gtkg 你要听实话的话 ...

团餐主要向企业.学校.社区.政府等机构提供员工餐,其重点在于安全.营养.及时.成本控制.而现场的操作人员水平参差不齐,难度较高的操作执行不了.生产周期短,物料运转速度快.配送半径小,涉及从收货到配送的 ...

来源丨国家农机装备创新中心总经理王云飞IFA 2020演讲实录编辑丨廖芬国家农机装备创新中心是全国正式批复建设的第12家国家制造业创新中心,也是河南省首个国家制造业创新中心.目前中心集聚了多个科研 ...

食品研发丨【原创技术】秘鲁鱿鱼条加工工艺