吃货 | 自制黄皮豉 / 开普饭

白糖500克,水250克,柠檬汁50克:新鲜柠檬消去皮榨汁,‌皮一定消干净不然会发苦,‌白砂糖加水倒入锅中小火轻轻搅动,直到白砂糖完全融化至水变透明状➕柠檬汁搅匀,‌在煮的过程中不要搅,‌用毛刷沾水把 ...

原创2021-07-07 15:44·强嫂当家导语:腌黄皮,放盐腌就错了,奶奶教我一招,腌好的黄皮好吃又不酸! 虽说我很爱吃水果,但是对于黄皮这种水果,直接吃我真的吃不下. 一般来说,对于带有酸味的 ...

豉香剁椒粉丝蒸丝瓜 1.粉丝用温水泡软沥干水份备用,丝瓜去皮切片:2.盘子底部铺好粉丝,上面铺上丝瓜:3.把剁椒洒在丝瓜上,锅内烧开水,上锅蒸15分钟:4.锅内烧热一大勺油,倒入豆豉和蒜末煸香,趁热倒 ...

豉香鸡翅 1.鸡翅中洗净,控干水分,用刀两面刻划两刀;2.平底锅烧热,倒入少许油,将鸡翅中放入,煎至两面微黄;3.放入葱.姜.八角,煸炒;4.砂锅放火上,将鸡翅中移入锅内,倒入花雕酒;5.放入一勺辣豆 ...

豉香鸡块炖扁豆鸡腿剁成块,清水泡去血水沥干:扁豆择去老筋,洗净掰段:豆豉用清水冲洗一下沥干:老抽.生抽.蚝油.白糖混匀调成调味汁:锅入油,爆香葱姜蒜,倒入鸡块翻炒至变色:倒入豆豉.料酒和调味汁,炒匀 ...

剁椒蒸芋头 1.芋头去皮清洗干净.切成滚刀块. 2.加入少许盐和生抽,盖上剁椒,淋少许油,入蒸锅大火蒸十五分钟. 3.出锅后撒上葱花,吃的时候拌匀即可. 芝士焗奶油蘑菇鲜菇洗净切块焯水:找一厚 ...

咖啡曲奇 1.黄油软化后加糖粉和砂糖,打至顺滑,体积变大. 2.分几次加入全蛋液,打至体积蓬松,呈羽毛状. 3.混合低粉和咖啡粉,过筛低粉和咖啡粉. 4.放入打发的黄油中,混合均匀. 5.放入裱花袋, ...

辣椒炒肉猪肉洗净,切丝,放入橄榄油,抓匀:加入生抽.甜面酱.少许淀粉,抓匀即可:辣椒剖开去掉种子切斜段:锅子烧开水,将辣椒段放入,焯水捞出,放入凉水中冲凉,浸泡:锅子烧热,倒油:放入姜丝.蒜末,煸炒 ...

木瓜马蹄 1.将木瓜去皮去籽,切成块,马蹄削去外皮切丁,豌豆洗净:2.锅烧热倒入少许油,倒入豌豆和马蹄丁翻炒1分钟:3.倒入木瓜块,稍翻炒片刻:4.调入盐和水淀粉,继续翻炒几下:5.翻炒至汤汁收浓即可 ...

原盅椰汁香菇玉米炖土鸡 1.把椰子水和椰子肉挖出备用. 2.红萝卜,土鸡,椰子肉,香菇,玉米,枸杞过水后放入椰子里,把椰子水加点水下盐倒入椰子壳里. 3.下蒸笼蒸40分钟,起锅撒点芹菜末. 醋 ...

木耳洋葱炒肉丝木耳泡发后撕成小朵,洋葱切成小条:肉丝用一点淀粉.白酒和姜沫抓匀,腌制:热锅倒油,先炒肉丝:炒制肉丝变色:放入洋葱,调入盐.糖.生抽.再滴一点香油,炒均匀:最后放入木耳,撒一点花椒粉, ...

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