南瓜别做南瓜饼了，教你个神奇做法，简单又美味，给肉都不换

今天用红糖搭配南瓜跟大家分享一道美食，红糖南瓜丸子。这道红糖南瓜丸子做出来之后既软糯又香甜，而且很营养，补血益气。众所周知，南瓜是一种非常营养的食材，而红糖也有着非常多的食用价值，两者搭配起来绝对是非常营养，非常有食用价值的。这道软糯香甜，补血补气的红糖南瓜丸子制作教程就放在下面了，咱们接下来就一块去看一下它是怎么做的吧。

【红糖南瓜丸子】

【制作食材】南瓜，白糖，糯米面，红糖

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是红糖南瓜丸子，做法特别简单，做出来之后又软糯又香甜，而且营养丰富，补血又补气。先来把做红糖南瓜丸子需要用到的材料准备好准备，大概两斤左右的南瓜，然后再准备适量的白糖，适量的糯米面，适量的红糖。这个红糖南瓜丸子制作步骤非常少，非常简单，所以材料也非常少。就上面提到的这4种，这4种材料都准备好了，那么就可以开始红糖南瓜丸子的制作了。

2、咱们先来处理一下南瓜，把准备好的南瓜削去外皮，外皮要削得干净一点，因为南瓜外皮比较坚硬，吃起来口感不太好。去完南瓜皮之后咱们再去掉南瓜瓤，把南瓜瓤扣掉之后，咱们再给它冲洗一遍，要冲洗得干干净净的。

3、然后咱们把南瓜稍微控一下水分，再给它切成薄片，片要稍微薄一点，切好之后放到一个大盆中，然后将这个盆放到蒸屉上。南瓜冷水放入到蒸锅中就可以了，接着再开成大火，蒸20分钟。

4、20分钟的时间到了之后，南瓜就已经被蒸得非常软烂了，咱们将其取出放到一个大碗中，然后加入10克白糖，用擀面杖将南瓜片捣成泥。白糖可以多加一点，如果你比较喜欢吃甜的话。捣成泥之后再加入100克糯米面，然后开始搅拌，搅成絮状之后，揉成一个质地偏硬一点的面团。

5、面团揉好之后，咱们从上面揪下一小块面团来，然后放到手心中揉搓成一个小圆球，揉好之后咱们的南瓜丸子生坯就这样做好了，做好的生坯先放到一个盘中备用。将所有的南瓜面团都做成这样的南瓜小丸子，做好之后就可以开始煮丸子了。

6、起锅烧水，水要稍微多一点，锅内水煮开之后，咱们把南瓜丸子全部下进去，在下入南瓜子的时候要一个一个的往里放，因为这样可以充分防止南瓜丸子之间发生粘连，放进南瓜丸子之后，咱们用勺子顺着一个方向搅动一下，防止南瓜丸子粘到锅底。

7、煮南瓜丸子的汤汁开了之后，咱们倒入一次凉水，等到水再一次开了之后就可以捞出来了，捞出来之后先放到凉水中泡凉。然后再向锅中放入适量的清水加入红糖熬至融化，等到红糖全部融化之后把南瓜丸子倒进去翻炒，一直翻炒到每一个南瓜丸子上面都裹上糖液了之后就可以出锅装盘了。

【小贴士】

1、煮南瓜丸子的时候用大火。

2、煮红糖的时候可以用大火，但要不停地搅拌。