酥软不腻，酱香浓郁的黄豆焖猪脚，老一辈传统做法，没腥味超解馋 / 开普饭

图文原创/寸草天心·天心草泉州人喜欢猪脚,源于祭祀,曾经写过一篇文章<人神共尝的猪脚>,阐述猪脚与泉州人的渊源. 猪脚首先要供奉于神,神吃完了才沦到人,而一年四季,泉州人的祭祀活动有很多 ...

导语:炖鲫鱼汤,用了料酒很难喝!教您正确做法,鱼汤浓白无腥味天气越来越热了,很多人都只愿意吃一些清凉的食物,不愿再去吃热气腾腾的食物,尤其炖汤一类的少有接触,其实这样做很不好,如果经常吃凉菜.凉面这 ...

其实做清炖牛肉并没有什么难度,只要掌握要领,比炖牛肉还简单很多. 做清炖牛肉大致分两个步骤--牛肉处理干净和炖煮牛肉. 打开凤凰新闻,查看更多高清图片先看看怎么将牛肉处理干净? 1.浸泡清炖牛肉我 ...

年关将至,各位暖粉们是不是已经踏上了回家路了呢?还没有放假的暖粉们,想必也开始期盼起来了吧~ 暖暖今天要推荐大家的美食,是年夜饭的餐桌上几乎都会有的猪蹄,又叫"猪手""猪 ...

食谱一锅中少油,下冰糖,葱姜爆香,倒入猪脚翻炒片刻.加料酒,酱油,豆瓣酱翻炒均匀. 倒入砂锅,放入黄豆,香叶,八角,加水没过食材.大火烧开后转小火慢炖至软烂. 最后加一点盐调味,大火收汁即可. 食谱 ...

一.底汤的吊制原料: 纯净水100斤.猪龙骨10斤.鸡架5斤.炸制过的鸡架5斤(金黄色).黄油鸡2只约6斤.猪腱子肉6斤.老鸭两只约5斤.大地鱼6条(炸香). 制作: 1.将10斤龙骨,5斤鸡架,2 ...

秋天吃黄豆焖猪蹄不仅可以以肉贴膘,还可以补充胶元蛋白,一举两得.丰富的胶原蛋白令肌肤细嫩光滑,具有很好的美容养颜抗衰老的功效.黄豆焖猪蹄不用一滴油,黄豆吸足了猪手的油脂,酥烂可口,软糯香滑,肥而不腻, ...

红焖大虾做法1.准备好材料,虾去虾线,洗净备用. 2.把虾用油.生抽.盐.料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫. 3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾. 4.翻炒5分钟,调入老抽. 5. ...

曾经看到一篇文章中写道:"美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察.吃中思想.品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致.吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字 ...

大家都知道猪脚含有丰富的胶原蛋白质,而猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶.它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老,这也是很多女人都喜欢 ...

食材:牛腱子肉,老抽,白砂糖,大茴香,桂皮,大料,花椒,丁香,草果,白蔻,白芷,草果,香葱,生姜,甜面酱,料酒,香油,味精,五香粉. 制作过程: 1:先把盐炒热,加一把花椒籽炒香. 2:将炒香的花椒盐 ...

黄豆焖猪蹄,是道富含丰富胶原蛋白的美味家常菜,做法非常简单,炖得时间长一些软软的,牙口不好的老人家都可以吃. 它的家常做法非常简单,我们快来学会它吧! 用料猪蹄1000g,黄豆随意,啤酒1瓶,葱2段 ...

酥软不腻，酱香浓郁的黄豆焖猪脚，老一辈传统做法，没腥味超解馋