食品生产通用卫生规范（2013） / 开普饭

焙烤食品(糕点)品质控制 QC之SSOP 执笔(导入)/糕饼资深工匠杜德春 SSOP和GMP是进行HACCP焙烤食品加工品质控制的核心系统. SSOP :Sanitation Standard Ope ...

食品微生物检测交叉污染是食品生产中不可忽视的一个问题.而由于交叉污染在多个环节中都可能发生,常常会有所忽略.今天,就交叉污染这个问题给大家做一个梳理. 交叉污染的定义交叉污染,是指在食品的生产加工 ...

食品微生物检测可能造成食品污染的因素主要包括生物性污染.化学性污染.杂质污染三方面.今天给大家谈谈微生物污染这一项. 一微生物小知识在我们的工作环境中随时随地都存在有微生物,微生物是一群个体微小 ...

烘焙类食品在生产过程中,其原料在加工成型后经烤箱高温烘焙,基本达到商业无菌要求,但在冷却包装时,若车间内空气中含有诸多微生物,则这些微生物会附着在食品表面.再次污染烘焙食品. 这是影响食品安全性的 ...

食品微生物检测 <食品生产通用卫生规范>(GB14881-2013)要点解读培训课件部分展示,全部课件共计117页PPT,全部课件获取方式依然是这么的简单.明了!具体操作如下: 免费领取方 ...

来源|食品论坛网友分享食品质量管理

资料来源:DBS41/ 012-2020 食品安全地方标准食品小作坊通用卫生规范

2021年3月18日,国家卫健委.市场监管总局发布50项新食品安全国家标准,其中包括GB 31654-2021<餐饮服务通用卫生规范>. 来源:国家卫健委发布单位:中国工商出版社新媒体 ...

本期 [食品经营过程卫生规范] 内容包括: 食品经营与GB31621 GB31621-2014 标准结构 GB31621-2014 标准介绍希望以上内容对您有所帮助! 声明:本文由食品580整理发 ...

原创: 本期专栏责任编辑 | 刀笔吏隶首发平台 |沂蒙那些人和事儿大家好,我是"沂蒙那些人和事儿"的人事科长,欢迎大家关注临沂身边发生的故事!今天给大家分享下面的文章,如果大家 ...

食品生产卫生管理制度食品论坛今天点击上方蓝字,关注食品论坛保证食品安全一直是食品企业的重要职责,它不仅直接关系人们的身体健康,更是一个食品企业的命脉.为防止食品安全事故的发生,在食品加工中,各 ...

食品生产通用卫生规范（2013）