年夜菜卤猪肝有诀窍，细嫩鲜香，不干不硬 / 开普饭

猪身上有这个一块肉,在菜市场非常容易被人们忽略,但在熟食店里可是"香饽饽",很多人都喜欢买来吃,平时用来下酒非常不错,它就是猪肝.市场上的猪肝价格很便宜,10块钱就能买到一斤,相当 ...

炒猪肝,腌制时不能只放盐和淀粉,学会这3招,猪肝嫩滑不柴不腥.亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗? 炒猪肝,可是一道特别好吃的美食,可能很多朋友 ...

东北菜以其量大实惠,口味浓厚著称,在各地的东北菜馆儿中,骨头馆儿尤为出名以浓香味美的东北风酱骨头为招牌,遍布了祖国大江南北,也征服了无数吃货挑剔的味蕾和空虚的肠胃. 到骨头馆儿自然要啃骨头,以棒骨和 ...

无论是酱牛肉还是卤牛肉,牢记这"4点",牛肉不腥不柴,好吃还缩水少.牛肉低脂肪,高蛋白,是我们生活中比较常见的一道美味,尤其是酱卤之后的牛肉,吃起来口感丰富,既有嚼头,而且还比较软 ...

卤猪蹄是一道很平常的小吃,因为猪蹄有满满的胶原蛋白,而卤的味道别有一番风味,所以很多人都爱吃卤猪蹄,尤其是夏天的时候,切好的猪蹄下酒下饭都很适合,有胶质有嚼劲,让人吃不腻,许多小孩子也爱拿着猪蹄啃,真 ...

一:干锅原味腊猪手 1.腊猪手清洗干净后,改刀成块 2.放入沸水中大火汆三分钟,捞出备用 3.锅入菜子油烧至七成热,下入姜片.花椒粒爆锅 4.然后下黄豆.猪手块.花雕酒小火煸炒出香 5.接着加入清汤. ...

青椒炒鸡蛋好多人都做错了,大厨教你几个小技巧,鲜香滑嫩超下饭青椒炒鸡蛋好多人都做错了,大厨教你几个小技巧,鲜香滑嫩超下饭

茄子尖椒 1.尖椒洗净切片,茄子洗净掰成小段儿 2.锅中放适量油,然后放入茄段煸炒 3.接着放入尖椒适量十三香翻炒 4.然后放适量水和老抽炖一会糯米丸子 1.准备食材,香菇干用水泡发,糯米洗净泡一个 ...

一.菠菜蛋饼用料菠菜200g:普通面粉40g:鸡蛋3个:盐3g:油10g:蒜2瓣做法 1.锅内烧开水,放入洗干净去根的菠菜,加几滴油和一小撮盐,汆烫后捞出过凉水,用手攥干菠菜的水分,切碎,备用. ...

青椒番茄土豆片材料:青椒.番茄.土豆.蒜.盐做法:1.番茄去皮切小块,土豆切片: 2.爆香蒜末下土豆片,加少许生抽: 3.加入番茄块,炒至番茄软烂: 4.起锅前继续放蒜末,青椒,炒到青椒断生加盐. ...

范仲淹的名句"江上往来人,但爱鲈鱼美"流传千古.西晋张翰因思念家乡的莼菜和鲈鱼而弃官还乡,并留下<思吴江歌>"秋风起兮佳景时,吴江水兮鲈鱼肥"的佳篇 ...

准备材料鸡蛋4个,老抽2汤匙,盐1汤匙,白糖2茶匙,八角2个,香叶2片,桂皮3个开始制作: 1 锅中加水烧开,放入鸡蛋煮6~8分钟. 2 取出鸡蛋,放在冷水中过凉. 3 锅中加清水,放入所有调料, ...

准备材料准备材料:牛里脊肉200克,芹菜.洋葱各适量,泡辣椒.老姜.大葱.蒜.盐.味精.鸡精.白糖.醋.料酒.胡椒粉.水淀粉.鲜汤.香油.植物油各适量开始制作 1 牛里脊肉去筋洗净,切成片,然后用 ...

年夜菜卤猪肝有诀窍，细嫩鲜香，不干不硬