无论酱牛肉还是卤牛肉，牢记这“4点”，牛肉不腥不柴，还缩水少 / 开普饭

原创精点食尚精点食尚 2021-09-09 酱香卤料包砂仁80克毕拔15克山奈25克五加皮10克桂皮30克白芷60克草寇35克织壳30克香籽60克丁香30克玉果30克香叶3 ...

掌握好这六个步骤,轻松做好五香卤牛肉 (1)新鲜牛肉需要先浸泡血水,目的是减少牛肉的腥膻味,同时去除牛肉多余的血水. (2)腌制,这一步的目的是让牛肉充分入味.腌制时盐的用量为每10斤牛肉用盐170克 ...

导语:卤牛肉,牢记"2点"窍门,牛肉酥软不柴,香味浓郁不腥气卤牛肉,掌握正确做法,牛肉不柴香味浓,方法简单实用快来做牛肉一直是非常受欢迎的一种肉类,不仅口感好味道香,还营养很高 ...

做酱牛肉,谨记"先腌后焯水",做对了,肉酥酱浓有嚼劲,不柴硬鹿小美食 3小时前 · 优质美食领域创作者如果说到众多美食中,最想实现美食自由的菜式,小鹿心目中,酱牛肉占有一席之地 ...

酱牛肉,肉质软烂有嚼头,又香又入味,大人孩子都爱吃.尤其是年夜菜单,更是少不了一盘下酒的酱牛肉.很多朋友认为酱牛肉很麻烦,自己也做不出卤肉店的味道,其实掌握了方法,酱牛肉制作起来非常简单.酱牛肉怎么做 ...

酱牛肉和卤牛肉是很多人喜欢吃的一种美食,不过有些人对于酱牛肉和卤牛肉分不清,首先卤牛肉的颜色是暗褐色,香味比较浓郁,而且肉质软烂,丝丝分明,滋味也很鲜美.酱牛肉则呈现酱红色,肉质比较紧实,吃起来很有嚼 ...

牛肉,不仅有丰富的蛋白质,牛肉氨基酸组成比猪肉更接近人体需要.并且在中医食疗中认为,牛肉有牛肉有补中益气.滋养脾胃.强健筋骨等功效:尤其对于寒冬来说,经常食用牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品. 牛肉虽 ...

工欲善其事,必先利其器.川菜世家在上一篇文章介绍了川式凉拌菜牛肉系列牛肉品种和部位的选用要求,如果品种选择不正确就算是你再怎么精心,结果都是枉然.俗话说俏媳妇难做无米之炊,制作上等的川菜牛肉菜品更需要 ...

酱牛肉时,牢记"3选2不用",做错了,牛肉发柴不入味,难吃!食物是根据食材的不同和地域口味差异而进行"调味",真正意义上的烹饪,是将简单的食材烹饪成为出彩的美味 ...

二姐心得之酱牛肉时,牢记"一泡一腌"的窍门酱牛肉的味道鲜嫩好吃,也是我们经常在餐桌上看到的压轴菜,做好的酱牛肉的味道解馋入味.不管是自己在家做还是在外面吃饭,酱牛肉都是必上桌的一 ...

导读:做酱牛肉时,牢记"3泡3酱",香浓入味,酱香味足,味道特正宗时间一天天过去,眼看着就快过年了,在即将过年的这段时间可是一个"缓冲期",大家在此时的主要任 ...

无论酱牛肉还是卤牛肉，牢记这“4点”，牛肉不腥不柴，还缩水少