酱牛肉时，记住“1腌2泡”的窍门，牛肉香嫩无腥味，还缩水少 / 开普饭

大家炖牛肉的时候,有没有感觉总是炖不烂的情况?明明已经小火炖煮了有两个小时以上了,但如果是家里的孩子吃,还总是感觉嚼不烂:而且有时候掌握不好,炖出来的腥味还特别重,好不容易自己辛辛苦苦想给家人改善条件 ...

东北菜以其量大实惠,口味浓厚著称,在各地的东北菜馆儿中,骨头馆儿尤为出名以浓香味美的东北风酱骨头为招牌,遍布了祖国大江南北,也征服了无数吃货挑剔的味蕾和空虚的肠胃. 到骨头馆儿自然要啃骨头,以棒骨和 ...

进入冬季以后,天气一天比一天冷了起来,天气越冷,人们的食欲也就越好,而冬天又是进补的好时节,所以在这个季节里,人们吃肉的频率比其他季节要高很多.在北方地区的冬天,鸡鸭肉这些肉类似乎不是那么受欢迎,想要 ...

卤酱牛肉,第一步就焯水?很多人做错了,难怪卤的牛肉不香口感差 "一场秋雨一场寒,十场秋雨穿上棉."这一段时间,秋雨不断,已经好几天没有见到太阳了,随着绵绵不断的秋雨,气温也是直线下 ...

卤牛肉时,记住"3放3不放",牛肉好吃不缩水,香味十足无腥味. 牛肉是生活中最常见的肉类之一,营养丰富,富含蛋白质和各种氨基酸,且脂肪含量又低,属于典型的肉类之一,吃再多都不怕胖. ...

酱牛肉怎么做才不腥不柴?做好"3步",牛肉香味足,软烂有嚼头原创邹八姐美食导语:酱牛肉怎么做才不腥不柴?做好"3步",牛肉香味足,软烂有嚼头牛肉很多人喜欢吃,不 ...

牛肉肉质紧实,肌肉纤维比较粗,大块的牛肉需要长时间的焖煮才容易入味,所以卤牛肉是很适合烹饪牛肉的方法之一.好吃的牛肉卤出来口感不发柴,切开以后里外味道.颜色一致,味道醇正不能有牛肉的"草腥味 ...

酱牛肉,肉质软烂有嚼头,又香又入味,大人孩子都爱吃.尤其是年夜菜单,更是少不了一盘下酒的酱牛肉.很多朋友认为酱牛肉很麻烦,自己也做不出卤肉店的味道,其实掌握了方法,酱牛肉制作起来非常简单.酱牛肉怎么做 ...

牛肉,不仅有丰富的蛋白质,牛肉氨基酸组成比猪肉更接近人体需要.并且在中医食疗中认为,牛肉有牛肉有补中益气.滋养脾胃.强健筋骨等功效:尤其对于寒冬来说,经常食用牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品. 牛肉虽 ...

冬天里,过节也好.待客也好总少不了一盘酱牛肉,总少不了自己在家卤牛肉,而且对于质地比较紧实劲道的牛肉,卤是最好的烹饪方法. 但怎样才能卤出不老不碎.好吃有嚼劲的酱牛肉呢?今天就给大家分享一个简单的方法 ...

酱牛肉,肉质软烂有嚼头,又香又入味,大人孩子都爱吃.很多朋友认为酱牛肉很麻烦,自己也做不出卤肉店的味道,其实掌握了方法,酱牛肉制作起来非常简单.酱牛肉怎么做才好吃?下面荷包就把一些酱牛肉的技巧分享给大 ...

明明是新鲜的活虾,为什么煮熟之后却会肉质发柴,并且腥味重呢?甚至有些朋友煮熟后的虾头都是黑色的! 虾头发黑的原因有两种:一是虾在烹饪前过多的接触高温所导致的!二是,虾在买的时候就不新鲜了!(这里的高温 ...

2020年12月23日 10:07 星期三鼠年庚子年冬月十五不少朋友问老于,为什么我买的虾都是鲜活的,但煮熟之后,虾头发黑,而且虾肉口感发柴,尤其是腥味还很重!最重要的是,本想趁着年底屯点虾, ...

不少朋友问老于,为什么我买的虾都是鲜活的,但煮熟之后,虾头发黑,而且虾肉口感发柴,尤其是腥味还很重!最重要的是,本想趁着年底屯点虾,等过年的时候吃,但冰冻之后的虾,不是掉头就是黑头,怎么办? 本期导读 ...

酱牛肉时，记住“1腌2泡”的窍门，牛肉香嫩无腥味，还缩水少