云南晒红工艺 / 开普饭

在中国,饮茶是一种生活方式,更是一种文化. 一片树叶落入水中改变了水的味道从此有了茶茶,是等待唤醒的生命好茶源于好工艺采茶.萎凋.杀青.揉捻.晒青--等等.浓郁的茶香中,挥洒着汗水和劳动,眼 ...

想必大家对普洱茶很熟悉,它是云南名茶,用的是云南大叶种,采摘鲜叶后经过杀青.揉捻.晒干工艺制成晒青毛茶,如果此时不经过人工发酵,靠陈放后期自然发酵的话,不管压饼还是没压饼,都是生茶.如果让毛茶经过人工 ...

陆羽<茶经>有记载:"茶之为饮,发乎神农氏",神农氏最早是从咀嚼鲜叶开始的,而咀嚼鲜叶的目的是为了找到合适的药材和食物.进入农业时代后,很多种植农作物都有季节性特征,为 ...

2019-9-29-星期日-小陳筆錄高山流水于秋旋什么是晒红茶晒红,顾名思义就是采用日光晒干,不用烘焙的红茶,称为"晒红". 晒红其实是中国红茶的一种古法制茶. 晒红在民间 ...

晒红是云南传统红茶晒红,是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类.是长期在民间流传的"云南传统红茶".它的工艺,与红茶工艺更为接近,故被归为红茶. 晒红的历史至少在百年以上.是云南传统晒 ...

云南不止有普洱茶,滇红茶也是云南茶中的瑰宝! 云南滇红,以云南大叶种茶箐为原料制作而成.相较于金骏眉.正山小种这一类小叶种红茶,滇红茶滋味醇厚.经久耐泡.小叶种红茶胜在香,而大叶种滇红胜在香.味兼具. ...

严格来说,红茶不是指茶的品种,而是一种茶叶的加工工艺,属于全发酵类茶叶. 云南的滇红和晒红,以及大家所熟悉的正山小种等均属于茶叶分类中的红茶类.云南红茶,简称滇红,属红茶类.1939年,第一批滇红茶在 ...

什么是晒红? 晒红,字面上可理解为太阳晒出来的红茶~具有太阳所给予的暖流和能量. 红茶是全发酵茶,它的制作工艺是:鲜叶-萎凋-揉捻-发酵(90%-100%发酵程度)-烘焙(机器烘干或炭火焙干)-挑拣- ...

晒红的工艺其实很久以前就有了,那时候还没有标准化的机器设备,依靠自然阳光干燥的茶,后来生产进步产量要求大,自然就用机器干燥(烘干). 且不说是否像普洱一样可以存放很久,单是口感来说确实个性十足,丰满野 ...

世界红茶的始祖是"正山小种",始于明朝,而云南红茶始于上世纪民国时期.云南简称"滇","滇红"也就是"云南红茶"的简称. ...

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云南野象群继续一路北迁.昨晚,象群北移已进入玉溪市红塔区境内,目前离昆明城区已不到100公里. 象群进入红塔区在山林周边活动总台记者王溪:我现在是在玉溪市红塔区的南安少村,我身后这座山与峨山县一 ...

云南晒红工艺