大厨支招做大菜，6步法熬出奶白浓汤，做出地道砂锅鱼头 / 开普饭

[冰脆鸡] 食材&配料: 鸡5斤.小葱10克.花椒5克.生姜1块.料酒15克.鸡粉5克.盐20克做法: 将鸡宰杀干净去毛用盐揉搓5-10分钟,放入冰箱冷藏3个小时,捞出洗净剪掉鸡脚锅中烧水 ...

砂锅泰式焗鱼头食材&配料: 淡水大鱼头1个.蒜头20克.干葱20克.香茅3条.九层塔2-3片.泰椒.酱油.鱼露.鸡粉.白糖.生粉.老抽.米酒做法: 鱼头砍成件后放入调料腌制入味,用不粘锅煎 ...

淮扬名菜狮子头撰文王云编辑保健君四喜丸子和狮子头明明是大丸子,还美其名曰"狮子头",除了这个威猛的名字,它还有一个更加喜庆的名号"四喜丸子".这就是 ...

鱼肉鲜香细嫩,是餐桌上必不可少的美食.不过鱼肉没有较粗的筋络,纤维组织不紧密,导热性差,煎制时鱼皮很容易粘锅,鱼肉也很容易煎碎,上桌后达不到色香味俱全的效果,这可怎么办?大厨现在就教你煎鱼小窍门! 焦 ...

导读时至初冬,正是冬藏进补的好时机.时令美味如新鲜怀山.新鲜百合等也陆续上线.这些好物怎么做才能更好吃.更健康?从本期开始推出"大厨支招"栏目,由素问健康的健康大厨小妹姐为大家做 ...

导读近期很多群友问:想给宝宝用怀山做美食,却不知道该怎么做.本期的"大厨支招"栏目,素问的健康大厨小妹姐就针对性的大家带来一款健康美食.大家一起来看看吧! 今天小妹姐给大家带来一 ...

我们常听身边的朋友说自家孩子脾胃不好,有明显有口臭,眼窝青,身子瘦弱,吃啥也吃不多,咋吃也吃不胖,针对这种情况,我们素问养生的小妹大厨今天给大家推荐一款可以长期食用的健脾养胃食疗方:怀山小米粥. 怀山 ...

今年的秋冬特别干燥,很多人感觉嘴巴干干的,嗓子也一直是"冒烟"的状态.而且很多人都反复出现了皮肤干裂的情况,更甚者会出现烦躁.易疲劳.食欲下降.失眠等症状.针对这些症状,本期小妹大 ...

大厨支招做大菜，6步法熬出奶白浓汤，做出地道砂锅鱼头