【野食菜谱】3个碗就能做出的世界名菜，东北小老弟吃得老得劲了

世界名菜·宫保鸡丁

如果想念会有声音

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烤肉火锅麻辣烫薯条炸鸡汉堡可乐奶茶烤红薯泡面砂锅粥米线关东煮章鱼小丸子奶茶鲜芋仙水果慕斯炸酱面鸡米花水煮牛肉宫保鸡丁寿司榴莲千层酸辣粉螺蛳粉肠粉过桥米线灌汤包 听得到吗？

但是好多店都还不能堂食，外卖也不一定订得到，想吃什么只能自己做了

最近我身边的小伙伴都在晒复工便当盒，为了让小哥的粉丝也能晒出最美味的便当

今天我教大家做一道用三个碗就能做出的世界名菜—【宫保鸡丁】，把它放进便当盒，保证馋哭隔壁同事，hahaha~

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，只是在原料、做法略有差别

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成,口感层次丰富，一份可以干掉三大碗米饭，小哥称“米饭杀手”

红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，怎么硕呢，总之就是得劲！巴适！！

话不多说，附上超详细教程，有需要的同学记得记下笔记哦！

所需食材

主料：

鸡腿2个/花生米100g

辅料：

生姜5g/蒜瓣8颗/大葱20g/鸡蛋1个

花椒3g/干辣椒3g生抽8g/老抽3g/

料酒8g盐3g/胡椒粉2g/糖3g/

具体用量 根据个人喜好添加

第一步

·鸡腿去皮去骨·

把鸡腿撕掉皮之后再去骨，这步需要一点耐心，假如你是新手的话可以用鸡胸肉代替鸡腿，这样处理起来也会方便很多哦

第二步

·鸡肉调味·

找一个干净的大碗，在鸡肉中依次加入盐、胡椒粉、生抽、料酒就可以啦

第三步

·鸡肉腌制入味·

放好调味料之后，记得再放入一个蛋清，这样可以使鸡肉更加嫩滑哦，然后用你干净的小手抓匀搅拌，这就是我们做宫保鸡丁的第一碗！

第四步

·调酱汁·

在碗里放入姜蒜，然后倒入生抽、糖、胡椒粉和老抽，搅拌一下，这就是宫保鸡丁的第二碗啦！

第五步

·准备配料·

再拿一个小碗，放入大葱段和花生米，如果条件允许大家最好用油炸花生米，这样味道会更好哦，这就是第三碗！

第六步

·鸡肉过油·

腌制好的鸡肉在油锅里面稍微过一下，切记油温不要过高，放下去15秒左右即可捞出，不然会鸡肉会太老

第七步

·下料爆炒

起锅烧油，加入少许花椒和干辣椒，按顺序倒入三碗料，不停的翻炒，翻炒一分钟就可以出锅了，这道宫保鸡丁也算是大功告成啦！

东北小老弟惦记这个味道已经一个月了，这次终于整上了，看他乖巧的坐姿和虎视眈眈的眼神，看来是真的饿了

可是谁能想到呢，平时乖巧听话的小老弟居然为了一盘宫保鸡丁差点和我打了起来，不过似乎抢着吃更好吃一点啊

这人呢还是经不起夸的，他一说我做的宫保鸡丁还是内味儿，老得劲了，我就完全忘记了他刚刚和我抢食不讲道理的亚子，下次再多做点好吃的给他吃吃，哈哈哈