#美食品鉴官# 【朋友让我帮忙分析一个香... / 开普饭

文丨食小斯(爱美食爱分享的90后,文章原创 ,独享不如众享,欢迎个人转发分享,禁止搬运摘抄) 很多北方朋友喜欢卤味儿美食,颜色浓郁的汤汁,配上Q弹软烂的大块肉,放在锅里咕嘟咕嘟的煮着,口水都要留下来了 ...

看到这篇文章的朋友,千万不要走开,把它下载收藏起来,你转给身边喜欢美食或者做厨师的朋友,他会感激你一辈子! 最近很多粉丝私信跟我反映有些香料不认识,今天我将几十种香料的图片跟名称对应出来,做了一下整理 ...

#美食品鉴官# [一款创新糖醋汁的配方,口味层次更丰富!] 糖醋口味是最广为大众所喜爱的味型之一,自制具酸.甜.咸.鲜多种口味层次,也由此演化出很多经典菜. 而其中核心糖醋汁的配方,往往是很多厨师的不 ...

#美食品鉴官# [我们餐桌上的旺菜"鱼香肉丝",在传统老菜谱中是个啥样子?] 川菜的风格,以五味调和的各种味型闻名,其中兼具酸甜鲜辣咸的"鱼香味",尤其广受大家 ...

#美食品鉴官# #秘方# [感受一下没有添加剂的年代,老菜谱中的传统卤牛肉配方,香料11种,工艺精细!] 现在我们爱好美食,经常处在一个雾里看花的环境,周边有着很多的理论.配方.做法.秘方等等,但是真 ...

#美食品鉴官# [独具风的地方名吃,豆腐包子做法!] 这个豆腐包子是陕西宝鸡市的地方名吃,记得以前去那里做业务,客户领着吃过,印象深刻. 后来自己也按家做程序做过两回,效果还算不错,满受欢迎的,把家庭 ...

#美食品鉴官# [一道混搭出来的美味,鹌鹑蛋鱿鱼五花肉,还用了三种香料!] 昨晚去朋友家,吃到了人家媳妇儿一道混搭出来的美味,不过这搭配虽然新颖,但也中规中矩,三种食材放在一起,各出其味,口味也是上乘 ...

#美食品鉴官# #烘焙小课堂# 面包的花纹除了美观,在烘烤过程中也扮演着重要角色.在生面团上划痕可以让水分挥发溢出,面团的开口可以控制烘焙过程中面团膨胀的方向.打个比喻,开口就像面团上面的一个小烟囱, ...

#美食品鉴官# [知识!厨师们称呼烹饪原料的这些"传统术语",咱能知道几个?] 我们都知道,咱中华烹饪就是以多种的口味,多样的变化,丰富的食材而著称于世. 其实这也侧面反映出了我们 ...

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