师傅收藏了30年的卤水配方，教您最专业的做法，保证卤味纯正 / 开普饭

好的,那这次我们就上一篇干货,而且是很基础的干货. 中国卤味的大致分类以及其特色. 中国目前的主流卤味,按照地域大致可以分为北卤,川卤,南卤. 北卤主要代表就是以华北流行的各种酱卤.东北酱骨头,徐州猪 ...

已经很长时间没有教给大家如何卤菜了,今天就教大家如何卤猪肉,此配方被爷爷收藏了28年,做出来的卤味,真的是满城飘香,而且卤法是相当的专业,保证大家卤出来的猪肉,味道超级的纯正,完全不输给卤味摊,只要大 ...

[蜜汁鸡腿堡的做法] 材料: 鸡腿1 只:蛋1/4 个:脆浆粉1 大匙:沙拉油少许:水少许:蕃茄2 大片:生菜1 片:汉堡面包1 份腌料:葱末50 克:姜末50 克:蜂蜜1 小匙:生抽少许:盐少许: ...

此配方被师傅收藏了28年,做出来的卤味,真的是满城飘香,而且卤法是相当的专业,保证大家卤出来的猪肉,味道超级的纯正,完全不输给卤味摊,只要大家学会了,卤猪耳朵.腱子肉.猪蹄都是超级的好吃. 配方:八角 ...

香辣红油酱香卤水配方(香酥鸡.香酥鸭)做法主料:冷冻白条鸡.鸭10只. 香料:八角25克.桂皮15克.良姜15克.白芷15克.草果10克.花椒10克.黑胡椒粒10克.小茴香10克.香叶5克.白蔻3克 ...

曾经我讲过1款精卤水的配方,今天我将再次给大家讲解另一款绝密的精卤水配方,此配方被我封存了23年,从来没有给人说过,因为此配方的香味会更加的浓郁,常常我们会用在名贵的高级卤味中(名贵的食材),口味也以 ...

点击加载图片老卤的制作: 取鸡架子骨 1500 克.猪大骨 3000 克,加 7 干克水,小火熬制 8小时后捞出骨头,放入卤料包,干生姜 400 克,加清水 10 干克,大火烧开后,转小火熬制 1 ...

临宇山人自1970年代开始收藏中国瓷器,近20年来尤其专注于宋瓷,是一位审美情趣极高的日本收藏家. 在独到的收藏眼光.与顶级古董商.拍卖行通力合作等多重因素合力作用下,短短二三十年内一跃成为日本乃至全 ...

说到下酒菜,非"卤肉"莫属,各种香料搭配卤制出的美食非常的美味,有健脾开胃,消食化滞的作用,用来下酒下饭最好不过了.要想自己卤制出一锅味道绝美的卤肉,关键就是在卤汤里的香料配比了, ...

师傅收藏了30年的卤水配方，教您最专业的做法，保证卤味纯正