香辣红油酱香卤水配方（香酥鸡、香酥鸭）做法 / 开普饭

卤水是一个比较专业的问题,很多人对卤水的认知都是很少的,所以一款好的卤水,调料不仅要配方精准,香料搭配合理,卤水保养合理,结合这些才能做好一款好的卤水!卤牛肉类的食材其实是很讲究的!从前期腌制处理,后 ...

香辣酱制作配方----适用于香辣虾.香辣蟹.香辣牛排原料: A:豆瓣酱1000克.李锦记香辣酱5瓶.老干妈1瓶.海鲜酱1瓶.线辣椒泡水剁碎1000克.阿香婆3瓶.牛肉酱2瓶.白糖20克.鸡精20克. ...

香辣鸡翅配方: 泡椒娃娃菜配方: 香卤鸡配方: 香辣鸡翅: 香辣口水豆干: 本帮酱牛肉: 绝密香料油配方川式卤水配方: 卤羊蹄配方: 火锅底料配方: 五香辣椒油配方: 酱猪蹄配方: 辣卤配方: 万能 ...

香料投放比例可根据食客口味略作加减,卤水卤制的是海鲜原料,这款卤水一香辣为主,故香料选用的比例一定要前后统一,以免产生过浓或过淡的现象. 此卤水以香辣味鲜为主,在熬制过程中不需加油,但要将出锅的菜肴拌 ...

商用版香辣红油配方及详细加工制作流程主料:大豆油5000克.菜籽油2500克.中粗二荆条辣椒面1000克.细子弹头辣椒粉500克.脱皮白芝麻300克. 香料:桂皮50克.八角50克.小茴香25克.白 ...

香辣红油金针菇食材:金针菇400克.豆瓣酱两勺.盐1小勺.生抽1勺.糖1勺.食用油适量.清水一碗.葱花或香菜适量: 做法 1.金针菇切去根部,清洗干净控干水份: 2.锅内放入适量食用油: 3.烧热 ...

香辣红油酱香卤水配方（香酥鸡、香酥鸭）做法