商用版香辣红油配方及详细加工制作流程 / 开普饭

油泼辣子商用配方: 八角50克花椒30克白蔻20克桂皮30克丁香10克干姜20克桂子10克小茴香40克肉蔻10克草果20克草寇30克以上香料打成细粉. 准备材料:菜籽油10斤中 ...

正宗商用.家用版红油配方:烤鱼.小龙虾,麻辣烫.冒菜.鸡锅.鱼锅.小面..水煮菜品系列通通用它! 熬制红油的核心就是香料的配比与量化,伴随天气的变化,天气逐渐凉爽,火锅.麻辣菜品开始受到年轻人的追捧, ...

麻辣卤鸭头配方及详细加工制作流程主料:冷冻鸭头4000克. 香料配方:八角10克.肉蔻7克.肉桂6克.砂仁6克.甘草6克.白芷5克.香茅草5克.白胡椒粒4克.小茴香3克.良姜3克.山柰2克.香叶2克 ...

盐水老鹅配方及详细加工制作流程主料:老鹅30斤. 香料配方:八角30克.白豆蔻20克.白芷20克.小茴香15克.香叶10克. 炒盐配方:食盐1000克.花椒50克. 清卤配方:清水30斤.食盐约54 ...

酱鸡配方及详细加工制作方法主料:土公鸡10只,每只大约1000克. 香料:白芷20克.小茴香20克.肉蔻20克.良姜20克.白蔻20克.八角10克.桂皮10克.花椒10克.山楂片10克.香叶5克.丁 ...

实体店麻辣甲鱼配方及详细加工制作流程主料:甲鱼25千克. 香料配方:八角65克.白芷60克.桂皮40克.良姜40克.干姜40克.荜拨40克.白胡椒粒40克.小茴香30克.陈皮30克.当归30克.香砂 ...

麻辣小龙虾(辣卤小龙虾)配方及详细加工制作方法主料:小龙虾20斤. 香料配方:福建辣椒王400克.大红袍花椒50克.干青花椒50克.八角25克.桂皮25克.草果25克.白芷25克.山奈20克.小茴香 ...

现在在个别地方特别流行铁板手撕烤鸭,在一个小市场一天能买近100只烤鸭,投资少,操作简单,特别适合小本创业. 1.老汤制作方法: 100斤老汤放大骨头25斤以上,先大火烧开后小火慢炖6小时取出,然后在 ...

商业版关东煮配方及详细制作教程调味料配比:食盐100克.白砂糖70克.鲣鱼粉60克.酿造酱油粉45克.酵母抽提物10克.昆布粉5克. 高汤料配比:猪油120克.猪骨膏汤120克.味精40克白砂糖30 ...

商用版香辣红油配方及详细加工制作流程