巧克力吐司面包无论是作为早餐还是零食，都很有满足感。

用料：高筋粉235 克，可可粉15 克，细砂糖26 克，盐3 克，酵母3 克，牛奶180 克，黄油20 克，耐烘焙巧克力豆60 克

准备：后油法将面团揉至完全阶段，基础发酵，排气，分割成3份，滚圆，松弛15分钟

烘焙：上火190℃，下火210℃，中下层，30分钟。

开始制作

① 分割后的面团滚圆， 松弛15分钟左右。 （图1）

② 取一份面团擀成椭圆形。（图 2）

③ 翻面后拉起四角，整理成长方形。 （图 3）

④ 在中间部分均匀铺满巧克力豆。（图 4）

⑤ 左右两侧各向中间折叠一次， 略拍扁。 （图5）

⑥ 表面再铺一层巧克力豆。（图 6）

⑦ 自上而下卷起。（图 7）

⑧ 底边压薄，收口处捏紧。（图 8）

⑨ 依次做好 3 个面团，排入吐司盒，盖保鲜膜进行最后发酵。（图 9）

⑩ 待发酵至九分满时，表面喷水，入预热好的烤箱烘烤。（图 10）

选自《静心烘焙 玩美面包》一书，版权所有。