一周大事件丨东方集团参股珍肉，植物肉生产基地年内实现量产、NBA球星保罗素食后，数据全面提升、Gucci推出纯素环保新材料……
关于植物肉产品，东方集团在回答投资者提问时表示，公司正在积极推进高水分植物肉的研发和项目建设，现已成功研发多款植物肉不同形态产品，通过OEM方式实现小规模量产，并曾于2021年春节前夕推出“福肴植上植物肉手工水饺礼盒”。
据发布相关公告表示，企业目前在方正县投资兴建的高水分植物肉生产项目正在积极推进中，分两期建设，一期预计于今年三季度建设完毕并实现量产。
关于植物肉的销售，目前公司已与多家企业达成初步合作意向。一是拓展餐饮渠道，通过成熟的渠道提升产品认知度和市场份额；二是与大型食品加工企业进行合作；三是直接面向终端消费者。
提到印度，你会想到什么呢？
是滚滚的热浪？是优美的舞姿？是著名的泰姬陵？还是香醇的阿萨姆红茶？或者是咖喱、馕饼等诱发食欲的印度美食？
5月17日-6月12日，Zrou健康料理印度专题烹饪课在CieCAS新创烹饪艺术服务中心完美落幕啦！
三次课程，三场舌尖的旅行，大家用Zrou株肉亲手制作印度特色美食、交流感想，不亦乐乎！
Chhaya表示：“创造出印度风味的Zrou菜肴受到大家的喜爱，这让我非常开心。大家学会了印度食谱，可以在家里享受印度的味道，用Zrou作为原料也有了更加健康的选择。“
热爱生活、享受美食，不妨与株肉和CieCAS一起学习制作各国料理！关注公众号“Zrou株肉”报名！（参考：Zrou株肉）
纯植物性饮食对于儿童正常生长是最佳选择
近日，根据发表在《营养学研究》上的一篇评论显示，纯植物性饮食对于儿童的正常生长是最佳的选择。
研究人员回顾了有关纯素饮食儿童的生长和整体健康的相关文献，并评估了几种关键营养素的摄入量。
结果发现，那些坚持纯素饮食的孩子显示出正常的生长轨迹，没有更多地摄入蛋白质、纤维和铁元素，但摄入量足够维持身体成长所需。
补充维生素B12是必要的，有些人可能会选择补充维生素D或钙。纯素饮食对儿童健康有很多好处，包括预防心血管疾病、维生素C缺乏和儿童期及以后的肥胖症状。
参考：Sutter DO, Bender N. Nutrient status and growth in vegan children. Nutr Res. Published online May 18, 2021. doi: 10.1016/j.nutres.2021.04.005
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克里斯保罗自从成为素食者后，统计数据全面提升
你知道克里斯保罗是素食者吗？自从他改变了饮食习惯并以素食作为基础的饮食方式之后，场上的表现似乎也发生了转变。自从2019年以来，36岁的克里斯保罗在数据上的跃进令人难以置信。
根据 StatMuse 的资料显示，自从成为素食主义者后，在 2018-2019 年休斯顿火箭队效力的最后一个赛季打出职业生涯赛季最差的平均数据。当克里斯保罗成为素食者后，他的各项数据均全面上升。
克里斯保罗在 2018-19 赛季创下职业生涯新低：
— 15.6 分
— 42/36/86%
— 季后赛场均 17.0 分
— 季后赛 45/27/84%
然后，他变成了素食主义者：
— 17.0 分
— 49/38/92%
— 季后赛场均 18.0 分
— 季后赛 50/39/90%
— 在威少离开后带领OKC进入季后赛
— 带领太阳队打进西决
其实，NBA中也有不少球员以素食为主，例如贾维尔麦基和德安德烈乔丹，他们还一起投资了一家名叫Beyond Meat的植物肉公司。
克里斯保罗提到，自从转为食素后感觉真的很好，他认为对他来说最大的变化是减少了肌肉的酸痛。当时，他担心是不是不够努力？还是训练强度不够？以及，为什么肌肉不会酸痛？原来，这竟然是素食带来的好处。（来源：茶余饭后思）
近日，英格兰运动员Jake Entwistle在一场全国大力士比赛的总决赛中登上领奖台，证明了自己的实力。
据悉，Jake Entwistle参加了90公斤以下的比赛，最终获得了第三名的成绩，并获得了进入下一场比赛的资格——”英国最强壮男人“。
比赛项目包括一个负重122kg的过头推举，Jake完成了5次（比训练时少）。
接下来是扛着100公斤重的沙袋跑40米，然后是肩扛一个320kg重的Yoke走了30米。
接着，他完成了五次超过体重3倍的280kg的硬拉，最后参加了一个拔河比赛并最终战胜了对手。
“我的目标是进入前5名，这样我就有资格成为'英国最强壮的男人’，虽然距离第二名只差1分，但我对第三名的成绩非常满意”，Jake表示。
Jake已经素食六个年头，而且他的成绩还在继续攀升，期待他在“英国最强壮的男人”比赛中的完美表现！（参考：greatveganathletes）
日前，奢侈品牌Gucci（古驰）宣布：经过两年的内部研发，推出不含动物成分的环保材料 Demetra。
Demetra的灵感来自希腊收获女神德米特，据悉新材料是由77%的植物基原材料制作，是一种创新的奢华材料，集高品质、柔韧性、耐用性、扩展性与环保性于一身，其外观与真皮类似。
此次，Gucci新晋发布Demetra三款生态品类：Gucci Basket、Gucci New Ace和Gucci Rhyton，零售价在702美元至940美元之间，均在其意大利工厂生产。其中，运动鞋的大部分鞋面和部分衬里都是采用 Demetra 制作。
Gucci New Ace 和 Gucci Rhyton 现已在 Gucci 实体店和网上有售，Gucci Basket 于6月18日开始发售。
除了开发以德米特拉为特色的特定风格外，古驰还将在其手袋、鞋子、服装和配件组合中融入这种新材料，作为皮革的无动物替代品。预计未来将有越来越多的运动鞋和其他产品将采用 Demetra 材料。
为支持循环经济下一步行动，Gucci 将继续 Gucci-Up 项目，将 Demetra 生产过程中产生的废料进行升级和再利用。
Gucci 总裁兼首席执行官 Marco Bizzarri表示，“在我们品牌成立100周年的时刻，我们推出新的材料 Demetra ，它体现了Gucci 的质量和审美标准创新的愿景，我们将利用传统技能和专业知识创造不断发展的未来。Demetra 为我们的行业提供了易于拓展的替代选择和更可持续的材料，也满足了非动物解决方案的需求。”（参考：CUCCI、vegnews）
近日，植物肉品牌除了肉Except Meat 公众号发布消息称，与喜家德共同推出新品黑椒牛肉味植物肉水饺。本次新品使用最新植物肉技术，打造当前市面上最好吃的植物肉水饺。
每一只水饺都是饱满的馅料，一口咬下去汤汁丰富、满口“肉”香。这不仅让弹性素食主义者可以放心吃“肉”，也为广大食客们在水饺上提供更多选择。
植物肉水饺内馅优选植物肉蛋白原料，由优质的拉丝蛋白制成，可以在提供高蛋白的同时控制住摄入的热量。与普通肉水饺相比，植物肉水饺最大的特点就是零胆固醇、零激素和低脂肪，对所有膳食人群都十分友好，健康绿色不怕长肉。
喜家德植物肉水饺线下门店六月底即将上新，上海地区的伙伴们可以抢先体验哦~（来源：除了肉Except Meat）
每年的6月15日是健康素食日，这个节日来源于佛教，旨在倡导大家一起去吃素食，并以此改善调理肠胃功能，达到帮助人们变得更加健康的目的。
素食，主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。其中大豆含有丰富的优质蛋白质，蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似。蔬菜和水果含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，以及其他微量元素！种子和坚果提供优质健康的植物脂肪，在预防肥胖和心脑血管等慢性病方面有积极的作用！谷物，在这里指的是全谷物哦，比如糙米、燕麦、小米、玉米等，而精细的白米、白面被认为是不利于身体健康的！
你的纯素饮食，是如何吃得更健康呢？欢迎在留言区告诉小编，快来和大家互动哦！
近日，加拿大Protein Industries公司宣布与 New School Foods 和 Liven Proteins共同投资开发植物性海鲜产品。
该项目将致力于开发一种全植物性的鱼片，模仿鱼类相同的质地、味道和烹饪体验，创造一种吸引大众市场消费者的植物基海鲜产品。项目总共投入了 190 万加元（155.8 万美元），加拿大Protein Industries投资了一半的资金，New School Foods 和 Liven 共同投资了另外的一半。
这项联合投资将使 New School Foods 通过与其他大学和私人实验室合作，扩大其研发工作，从而实现其产品开发目标。
“这是一个雄心勃勃的项目，我们非常高兴能与加拿大Protein Industries和Liven Proteins合作。这项共同投资完全集中在研发上，使我们能够加快实现具有全球影响力的突破性植物产品的使命。”New School Foods创始人Chris Bryson表示。（参考：yahoo）
6月16日，来自外媒消息称，旧金山植物肉初创公司Hooray Foods宣布完成了200 万美元种子轮融资。本轮融资由Evolution VC Partners 领投、Gaingels 和 Sand Hill Angels 参与。
据悉，Hooray Foods公司将利用这笔资金扩大生产能力，以满足更多零售和商超连锁店的需求。这些资金还被用于开发改良的植物培根，以及使用他们专有的脂肪封装技术的其他产品。
Hooray Foods由Sri Artham于2019年创立。2020年11月，Hooray Foods在全美300多家全食商店上市，并每周扩张一次。迄今为止，Hooray Foods 已筹集了近 400 万美元。
该品牌将健康、环境和动物福利放在业务的首位，从而使碳排放量减少了80%以上。Hooray Foods的植物培根由简单易辨认的成分制成，包括椰子油、米粉、木薯淀粉、液态烟、鲜味调味料、枫糖浆、盐和甜菜浓缩汁。该产品不含麸质、大豆、亚硝酸盐和激素。
巴克莱（Barclays）分析师表示，Hooray Foods进入市场之际，基于植物的替代品正受到前所未有的欢迎，预计到2029年将增长1400亿美元。（参考：finance.yahoo）
2021CHINAFIT素食产业暨植物基发展趋势研讨论坛成功举办