新春好礼：经典英伦海曼金酒

今天介绍一款老牌英伦金酒，文末还有粉丝福利哦。

在这个现代金酒的时代，海曼金酒的传统工艺是罕见的，当你不知道如何选择金酒，不妨试试这款拥有150年历史的优质金酒吧！~

海曼与必富达一脉相承

海曼家族是英国最古老的金酒酿造血脉。它最开始是药剂师James Burrough在1863年创办的必富达金酒。

1987年，Burrough的曾孙辈、如今已成为现任总裁的Christopher Hayman将必富达品牌售出，但是仍然保留了对James Burrough Fine Alcohols Division Limited的控制权并将其改名为海曼酒厂。

很多个世纪以来，金酒一直被视作一种可以强身健体的灵丹妙药，尤其适合治疗胃部不适、麻风和鼠疫！后来，驻印英军为了让疟疾药奎宁更容易下咽，放入金酒、糖和水，还发明了金汤力鸡尾酒。

海曼伦敦干杜松子酒

HAYMAN'S LONDON DRY GIN

相比于其他伦敦干金酒，海曼伦敦干金酒仅使用最优质的植物药和为期两天的杜松子酒制作工艺，全天注入英式小麦精油，从而散发出自然的风味。它的家族配方已经拥有150多年的历史，并且一直在改良。

在蒸馏之前，将传统的10种植物成分用英国小麦酒浸泡一整天，然后蒸馏出一种清新、明亮、经典平衡的杜松子酒，带有清爽的柑橘味，异国香料的微妙风味以及传统的伦敦干式风格的非凡深度和复杂性。

佐餐建议搭配烟熏三文鱼，爽脆的柑橘味完美地穿透油腻的鱼肉，超低的卡路里让瘦身的你也能享用美酒。

经典搭配汤力水和柠檬，便可做出地道的英式G＆T金汤力，轻柔的杜松子味让这杯鸡尾酒清爽无比，配合春日的阳光，让美好的心情持续一整天。

配方（海曼金汤力）

50毫升 海曼伦敦干金酒

100毫升 汤力水

柠檬皮

做法

1.在高球杯中加满冰块

2.倒入杜松子酒

3.加100毫升汤力水

4.加入柠檬片

做法如下👇

海曼老汤姆金酒

HAYMAN'S OLD TOM GIN

真正的英式老汤姆金酒（Tom Gin），海曼的老汤姆金的配方中大量使用的植物药创造出大胆的柑橘和杜松子风味，丰富而圆润，口感精美细腻。

内在的微妙甜味，能够让您感受到19世纪早期英国英式维多利亚杜松子酒的原始风格。

有关老汤姆这个名字的来源有很多个不同的传说，Hayman酒厂最最喜欢的版本是它起源于猫形的木制招牌——公猫的昵称是“汤姆”——这种招牌挂在酒吧外面的墙上，专门用来给路人提供金酒。

老汤姆金酒一度是最受欢迎的金酒

虽然现在伦敦干金酒是最具人气的金酒风格，但是早在1800年代老汤姆金酒才是大家的首选,粗糙的蒸馏方法和各种植物原料的运用促成了这种甜味风格金酒的诞生。后来干金酒的崛起，使得老汤姆金酒几乎被市场淘汰，海曼酒厂使老汤姆金酒重新焕发生机。

佐餐建议与牡蛎搭配，杜松子酒的轻微甜度与牡蛎的天然甜度完美匹配，并且与牡蛎的咸味形成鲜明对比。

海曼老汤姆金酒制成的马丁内兹，基酒的纯正的甘甜与味美思相结合，苦精将甜味平衡，配一颗糖渍樱桃，杜松子与葡萄在口中的美妙结合，非常柔和调制手法，绝对是鸡尾酒爱好者的明智之选。

配方（海曼马丁内兹）

50毫升 海曼老汤姆金酒

15毫升 红味美思酒

15毫升 干味美思酒

5毫升 樱桃甜酒

1滴 Angostura苦味酒

1滴 橙子苦精

做法

1.将所有成分放入搅拌杯中搅拌

2.过滤到冰镇的鸡尾酒杯中

3.用橙皮或酒浸樱桃装饰

做法如下👇

海曼的黑刺李金酒

HAYMAN'S SLOE GIN

黑刺李金酒的平衡性很重要，好的黑刺李金酒不要太甜，不要太酸，还要能品尝到杜松子酒的味道！为了创造出更优质的口感，海曼的黑刺李金酒在杜松子酒中浸泡野生英国刺槐浆果三到四个月。

让最终的成品拥有了极佳的平衡，散发出浓郁的杏仁和鲜花的香气，以及来自野生草莓果的美味果香。

这款神奇的莓果金酒是节日期间的经典之作，与起泡酒完美搭配，创造出清爽的全天候鸡尾酒。未曾入口便是饱满的刺梅香气，满满的气泡感在口中轻盈的跳跃，高贵典雅的亮红色与新春佳节之际非常搭。

配方(海曼皇家基尔）

35毫升 海曼黑刺李金酒

起泡酒

做法

1.将冰镇的黑刺李金酒倒入香槟杯中

2.加入冰镇起泡酒

做法如下👇

相比于风格锐利的英式金酒，海曼金酒的风格更加柔和，口感平易近人，酒瓶设计也很简单精美，拍起照片满满的ins风，是新手调制鸡尾酒和纯饮必备的选择。

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