【周末美食】酱香鸡爪 / 开普饭

一.秘制红油的制作: 调料: 郫县豆瓣酱 2000克. 糍粑辣椒 2000克 (糍粑辣椒做法下文有介绍) 花椒 1000克. 麻椒 800克酱料: 老干妈2瓶 ,甜面酱2斤 ,海鲜酱2瓶,(调 ...

香酥羊腿旺销理由:羊腿先用自制的红卤卤制成熟,色泽酱红,然后放入油中炸至酥香,菜品香味浓郁,酥烂脱骨. 原料:羊腿750克. 调料: A料(精盐20克,味精5克,料酒.生抽各50克,老抽10克,糖色 ...

香辣红油酱香卤水配方(香酥鸡.香酥鸭)做法主料:冷冻白条鸡.鸭10只. 香料:八角25克.桂皮15克.良姜15克.白芷15克.草果10克.花椒10克.黑胡椒粒10克.小茴香10克.香叶5克.白蔻3克 ...

洋葱菜圃肉酱的用料猪肉末 500克洋葱 1大个菜圃 100克蒜瓣 8个盐 1勺油适量鲍鱼汁 2汤匙面豉酱 1汤匙酱油 2汤匙鸡粉少许白糖少许洋葱菜圃肉酱的做法步骤1 食材:肉末. ...

今天我给大家分享一款,我店卖了10年的镇店之宝的菜品,这菜色泽红亮,软烂Q弹,酱香扑鼻,咬一口香味立即充满口腔它就是--酱烧鸡爪!下面我就给大家分享这款菜品的制作流程及配方. [第一步骤]原料初加工: ...

鸡爪也叫凤爪,近年来竟一跃成为各类人群喜爱的小零食,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,常用于煮汤,也宜于卤.酱.其质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,皆脆嫩可口,也深受大众喜爱,常被作为小食食用.常食鸡爪, ...

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考. 说起鸡爪,我想应该不会有人会觉得陌生,就是这种多皮.多筋而没有肉的美味,呈几何时让多少人欲罢不能.在过去鸡爪是上不了台面的,应为常年 ...

打开APP收藏菜谱干净卫生,美味可口,老少皆宜. 作者: 川川小公举 45分钟家常味中级其他煮家常菜用料鸡爪子 10个老抽适量生抽适量香叶 1片酱油适量八角 2个葱 ...

今天和大家分享一道十分简单的"酱香鸡爪"做法,不炒不炸直接焖,红润脱骨,酱香十足,有喜欢的赶紧学一下. 食材:鸡爪辅料:生姜.大葱.花椒.干辣椒.八角.香叶.桂皮.白芷.小茴香 ...

辣鸡爪食材:鸡爪,辣酱,姜末,干辣椒,老抽做法: 1.鸡爪洗净,剪去"指甲",放到冷水锅里煮开,冲去浮沫. 2.锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末.倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒. ...

肉末香菇豆腐泡材料:豆腐泡400g 肉末50g 香菇10朵.胡椒粉五分之一小勺淀粉一小勺生抽一汤匙葱花一小把做法 1肉末调入盐,胡椒粉和淀粉抓匀待用 2香菇提前泡发,切片.推荐用干香菇,比新 ...

肉末香菇豆腐泡材料:豆腐泡400g 肉末50g 香菇10朵.胡椒粉五分之一小勺淀粉一小勺生抽一汤匙葱花一小把做法 1肉末调入盐,胡椒粉和淀粉抓匀待用 2香菇提前泡发,切片.推荐用干香菇,比新 ...

西兰花双菇材料:西兰花1棵.香菇4朵.杏鲍菇1根.蚝油适量.糖适量.清水适量.盐适量做法 1.准备材料,洗净备用 2.香菇.杏鲍菇切片放清水里煮熟后捞出 3.西兰花剪成一朵一朵小花 4.清水煮沸后 ...

【周末美食】酱香鸡爪