好吃停不下来：醇香可口的可可海绵Cupcake/杯蛋糕

可可杯子蛋糕的用料鸡蛋 3枚 白糖 75克低粉 83克 植物油 45克可可粉 15克 开水 40克可可杯子蛋糕的做法

步骤1   法芙娜可可粉加开水溶解至无颗粒；

步骤2   稍晾凉后加入油；

步骤3   换了个大盘子用蛋抽快速搅拌，让其乳化；

步骤4   鸡蛋加白糖坐热水打发至提起搅拌棒纹路不消失；

步骤5   上火180度，下火210度预热烤箱，往蛋液中筛入面粉，以2点入8点出的炒菜方式切拌均匀；

步骤6   往边上慢慢加入可可液；

步骤7   再次切拌均匀；

步骤8   用筷子固定纸杯分装面糊，全部装完八九分满，烤20分钟后上火调至190度，再烤5分钟出炉。步骤9   ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

步骤10   成品1

步骤11   成品2

步骤12   成品3

步骤13   成品4

步骤14   成品5

步骤15   成品6

步骤16   成品7

步骤17   成品8

步骤18   成品9

步骤19   成品10

步骤20   成品11可可杯子蛋糕的烹饪技巧1、可可液往边沿慢慢流入是为了防止大面积消泡；2、倒面糊时纸杯容易跑，用筷子固定是我发明的偷懒小窍门，勤快的可以装裱花袋来挤。3、这个火候对我的烤箱来说刚刚好，烤出来不开裂，略微回缩，每个烤箱脾气不同，宁愿先低火再调高也不要高了再调低，突然降温容易回缩，建议烤的过程中多守着。