摆摊大叔分享正宗臭豆腐技术配方，商用创业不能少的秘制配方 / 开普饭

分享一个珍藏了多年的臭豆腐配方,真是闻着臭,吃着香臭豆腐配方(1) 豆腐40块,1.5厘米厚5厘米方块. 卤水用料:明矾40克.香菇400克.食用碱150克.豆豉5千克,冬笋8千克,300克50度以 ...

回复粉丝:海鲜大酒楼卤水配方 (1)锅上高汤2千克,烧开加入桂皮.甘草各4克,小茴香5克,八角4个,丁香2克,川椒3克,味极鲜酱汁250克,海天酱油20克,冰糖10克,南姜25克,味精.盐各巧克,烧开 ...

随着天气越来越热,喜欢吃凉面的朋友越来越多,今天就教大家一道商用版的凉面制作,一份8元的凉面2元的成本,6元是净挣的,利润是非常的可观,话不多说看我给您专用的商用配方. 本文设计知识点: 1,凉面料水 ...

大厨教你做瓦罐销魂鸡秘制配方自制开店均可,此菜用多种香料,采用一鸡一炉,经过长时间喂制,皮嫩肉糯非常好吃. 香料汤汁的制作:豆蔻10克,八角10克,草豆寇,小茴香,香叶,自然各7.5克,当归,香茅,各 ...

介绍: 新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种,沙湾大盘鸡带有浓稠的汁,吃完后上皮带面蘸食.柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后,用朝天椒干炒而成,更有嚼劲. 我们经营的大盘鸡是在新疆大盘鸡的基础上改良 ...

面团制作:面粉:500克,酵母:4克,泡打粉:4克,食盐:5克,白糖:4克,水:适量鲜肉馅方法:发酵.烙烤原料:猪油:150克:盐:1克:鸡精:3克:黑胡椒粉:1克:浓缩草药粉:0.2克:麻辣鲜:2 ...

一.肉串腌制工艺中式烧烤与西式烧烤腌渍最大的不同在于:中式烧烤的腌渍要比西式烧烤复杂,主要有两个方面: 1.中式腌渍一般要加香料水.松肉剂等致嫩料,而西式烧烤一般很少腌制,而注重保留原材料的原汁原味 ...

智慧佳佳你看,腌制糖蒜的东西我都准备的差不多了,有祘,我还准备了大玻璃罐子,还有糖还有醋,这个具体要怎么来腌制糖蒜? 我来给你讲讲吧! 1 想做糖醋蒜最好准备5斤新鲜的蒜,并将蒜的表皮剥掉 2 锅内开 ...

一.芝麻酱调制调制芝麻酱.取上好的芝麻油500克放入炒锅内,小火加热至110℃-120℃,离火倒入500克芝麻酱中(边倒边搅拌),搅拌均匀即可. 二.香料水制作水1000克.八角3克.桂皮3克.香 ...

摆摊大叔分享正宗臭豆腐技术配方，商用创业不能少的秘制配方