面发得好，为何每次馒头都会“塌陷”？做好这4点，膨松柔软，香 / 开普饭

今天是暖暖陪您美食日常的1976天,谢谢您的每日留言打卡与分享.点赞.❤ 做发面食,那窍门点能整理一箩筐出来,什么揉面要领.发酵技巧.蒸制窍门等等. 上周三暖暖的「干货日记」里就讲到了蒸包子,表皮光滑 ...

馒头,可以说是最简单的面食,也可以说最难的面食之一. 这不,在头条上一搜,你就发现常有人问"为什么蒸好的馒头一开锅就塌陷,或有一两个鬼死面","蒸熟的馒头没有弹性&quo ...

导语:蒸馒头总出现"死面馒头"?掌握好正确做法,馒头饱满又暄软馒头是再普通不过的面食,没有馅料没有味道,看起来平平无奇,但它依旧很受欢迎,有人常去馒头店买馒头,也有人常在家做馒头 ...

我要和大家说的是:『发面时,不能直接加酵母,教你正确做法,半小时发满盆,膨松柔软!』每年腊月二十几放假后,我都要回农村老家,帮老妈蒸馒头.从早忙到晚,蒸几百个馒头,用竹篮装好,盖上一层布,挂起来保存 ...

发面,有时和好面放了几个小时都发不起来,有时因为气温低,影响了酵母的活性,就算多加些酵母也没用.和面时,很多人都是直接把酵母粉倒进面粉里,这是错误做法.酵母粉是有有效期的,即使在有效期内,也无法保证酵 ...

蒸包子馒头,发面别只放酵母,多放"2样",洁白膨松,香软筋道大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『蒸包子馒头,发面别只放酵母,多放"2样",洁 ...

馒头放凉后又干又硬?白案师傅:牢记3点,膨松柔软,放3天不变硬大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『蒸馒头,白案师傅教你3个技巧,保证松软可口,放凉后不干也不硬!』还有12天就要立 ...

秋收周末回家,发现老娘一个人种麦晒豆,我很吃惊.在路口见到她的时候她正扬场,没风,借了个吹风机.早就不让她种地了,没想到她还一直瞒着我在种. 豆子遇到阴雨天,有些发霉.装袋时剩下一捧浮沫,我说算了, ...

楼主您好: 根据故障分析,归结导致出现故障的两大原因: 第一.电脑主板电池可能没电了(主板上和硬币大小形状很相似的那元件)更换块新的即可: 第二.BIOS可能设置有误,可开机进入BIOS(台式机器和笔 ...

我国历史上的三国时期,是一个英雄辈出的时期.这其中有一个众所周知的人物,他就是曹操.三国中势力最大的魏国国主.也是在历史上引起过热烈争论的人物.有的人说他是一代奸雄,挟持了汉天子,居心叵测!有的人则认 ...

面发得好，为何每次馒头都会“塌陷”？做好这4点，膨松柔软，香