炒糖色是用水还是用油好？很多人都不懂，真是长知识了！ / 开普饭

咱中国美食讲究的是"色香味"俱全,其中的"色"排在第一位,因为一到菜的品相如果不好看的话,那大多数人肯定都会觉得不好吃,所以,给食材上色这一步是至关重要的.说到 ...

导语:炒糖色,用水还是用油?区别挺大的,学会详细做法,红亮不发苦自从开始学着做饭,发现了很多理解错的地方,比如红烧肉颜色那么红亮,之前一直以为是用酱油上色做成的,而后来才知道,原来是糖色并非酱油.说 ...

糖色是一种"天然的上色剂",它能够给菜品上色,增加菜品的卖相,增加食欲.像是做红烧肉的时候,炒糖色就是必不可少的环节之一.虽然现在也有很多红烧肉的做法会用生抽酱油来上色,但我始终觉 ...

冬季寒冷,人们身体需要脂肪,这时候吃些肥甘厚味的吃食是最适合不过啦!红烧肉绝对是任何餐桌上必不可少的一道硬菜,也是家家户户过年都要准备的食物,五花肉色泽饱满,肥而不腻,超级好吃!据说它是由著名诗人苏东 ...

炒糖色加水还是加油好?很多朋友搞混了,怪不得炒出来发黑还发苦

炒糖色是用水还是用油好？很多人都不懂，真是长知识了！