花椒鱼,烤扣肉,吊筲辣子鸡,爆鸭脯,青椒脆肠,,煳辣酸汤肘子,二面黄土猪肉...川味乡土家常特色菜例... / 开普饭

干煸肘子原料: 猪前肘1个(约500 克) .青红美人椒20克.葱花10克.姜米.蒜米.当归.枸杞.香辣酱.郫县豆瓣酱.保宁醋.鸡精.味精.白糖.香油.花椒油.鲜汤.色拉油各适量制作: 1.将猪肘 ...

韭香天梯原料: 猪天梯400克,韭菜花200克,红小米辣节10克. 调料: 盐.辣鲜露.美极鲜酱.油.味精.鸡粉.色拉油各适量. 制作: 1.把猪天梯切成粗丝,投入沸水锅汆一水.另把韭菜花切成节. ...

巴蜀大地上流行着如同游侠般放荡不羁的菜肴--江湖菜.尽管何为"江湖菜"还没有准确的定义,但丝毫不影响它的火爆程度.不过,这里不是讲江湖菜是什么,而是揭开做好江湖菜少为人知的复合油和 ...

由土菜提升为民间菜,深挖四川各地区特色菜品及其文化内涵,重新包装升级,让每道菜都有根,讲得出故事--这就是大厨小味的产品属性.如"腊猪蹄烧老鹅"这道菜,其灵感来自于乐山井研县的腊猪 ...

实惠川味乡土菜家常.乡土菜容易成为市场的主流,这还不只是因为家常.乡土菜传承了许多人对古早味的记忆,还因为它更接地气.实惠,以原滋原味的味道力求浓厚而回香. / 红烧鸭 / 制法: 1.把土鸭宰杀治 ...

石斑鱼菜脯干贝清汤食材&配料: 石斑鱼1条.葱姜水90克.蛋清2个.盐3克.牛奶200克.老鸡1只.赤肉3斤.干贝8个.菜干4个.炸荞麦4个.装饰花3个做法: 把石斑鱼宰杀干净,取肉打成泥 ...

不管是荤菜还是素菜,大菜还是小菜,高端原料还是普通原料,经营餐厅只要你在食材.调味料.烹调方法等方面下功夫,菜品味型迎合本地大众口味,就会受到食客们的喜爱和时常光顾.下面就给大家介绍一组地方特色浓郁的 ...

[脆椒辣子鸡] 食材&配料: 鸡腿肉400克.青红椒圈100克.干辣椒节20克.大红袍花椒10克.脆椒150克.蒜片50克.辣椒面10克.生抽15克.鸡粉15克.白糖5克.白芝麻5克.生粉50 ...

The autumn 接地气家宴菜家宴菜讲究的是好吃又实惠. 接地气的家常味和具有地方特色的民间菜, 就能组成大众喜爱的热卖美味佳肴. 酸菜芋儿鸡何鹏/文摄影:成都将影文化原料净跑山鸡1 ...

川味家常风味菜肴,虽不比大酒店那般精致,但胜在价格实惠,好吃下饭下酒,为食客呈现出了一种热闹的真实和一道道接地气的口味.下面就选取一组各餐店酒楼中,好吃下饭下酒.大众喜爱的川味家常菜肴分享给大家. ...

5月13日,为期两天的"向新生共未来"2021爱奇艺世界大会在上海启动.该场世界大会是由爱奇艺举办,现场探讨了创新技术.IP生态及智能娱乐全行业价值链的年度大会. 在本次大会上, ...

笔管鱼烧豆腐材料:老豆腐约330克,笔管300克,豆瓣酱2~3汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,葱蒜少许,小米椒2个,淀粉适量,白糖1小勺做法 1.将豆腐切成小方块,笔管撕去外皮,清除头部 ...

花椒鱼,烤扣肉,吊筲辣子鸡,爆鸭脯,青椒脆肠,,煳辣酸汤肘子,二面黄土猪肉...川味乡土家常特色菜例...