做菜时怎么把陈皮切成丝？

我们平常看到的陈皮是这样一片三瓣状的。

但是在做菜的时候放陈皮，可以根据不同的烹饪方法去使用陈皮。

既可以把它整片熬煮，也能切丝入味，更可以磨粉提鲜。

那今天我就来说说陈皮丝。

陈皮丝一般是用于入菜时的蒸煮方面，例如：蒸排骨、蒸鱼、蒸鲍鱼等这些放入陈皮丝，就能起到调味点缀的作用。

那么在使用陈皮的时候怎么可以把陈皮切成这样丝丝的呢？

由于陈皮是干的，如果就这样剪成丝是很容易碎的而且比较费劲。

所以我们可以根据需求的量把陈皮用清水清洗干净，然后把陈皮浸泡在清水中等待15-20分钟左右，陈皮变软了就可以用小刀进行切丝，最后把这些陈皮丝跟食材搭配一起蒸煮就可以了。

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【地道泡第502说】合作

这两天，到处都是高考放榜信息。

一刷短视频，都是查分数的视频，无一例外都是喜极而泣，让我想起了一句话，十年寒窗无人问，一举成名天下知。

其实 ，高考只是人生的一道分水岭而已 ，考得好的，并不代表将来做什么事情都有优势，考得不好的，也不代表将来就一定没出息。

社会是个大家庭，不会与别人很好的相处，很好的合作，哪怕成绩再好，读书再多，都是白搭。

以我个人亲身体会来说，像我这种从小地方靠拼命考试往上爬的人，在上了大学或者得到很好机会之后，往往只会单打独斗，认为自己无所不能，不去想与他人合作，在我眼里的他人，都是竞争对手，都是敌人，最后就是让自己陷入了自我孤立。

我观察过家境和学习工作经历跟我类似的人，这种情况很常见。

长远看，这种处事方式，完全可能抵消掉通过高考等竞争得来的优势，使得自己在后边的人生中陷入困境。

反而，班里有些学习不太好的同学，或者没有考到大城市的同学，在自己老家自己做做生意也慢慢做的很好，他们比较强的一点就是承认自己的不足，所以很乐意与他人合作来互补，还有愿意放下自己面子，愿意去求人帮忙。

说白了，在这个资源整合的时代，合作比竞争更重要。