大厨分享~瓦罐煨汤技术要点(附几款瓦罐汤菜品做法)
赞 (0)
相关推荐
-
瓦罐煨汤—中国名汤
瓦罐煨汤是流行于南昌民间的一种风味菜肴.它采用一种特制的大瓦缸,将烧旺的木炭放入缸底,利用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟.制作"瓦缸煨汤"的用料很广泛,很多食物甚至药材都可以用来 ...
-
大厨分享绝活!经典酸菜鱼,简单1招做出金色的汤
注:本文转载自网络,不代表本平台立场 四季都离不开的餐桌经典非酸菜鱼莫属了,作为一道重庆江湖菜,因为开胃好吃的特点受到了大家的一致喜爱,今天我们就做一道经典酸菜鱼,重点把底汤做好,争取做到鱼吃完汤也一 ...
-
大厨分享“泡菜烧鸭血”,又烫又入味,吃到汤汁都不剩,美味极了
大厨分享“泡菜烧鸭血”,又烫又入味,吃到汤汁都不剩,美味极了
-
大厨分享:爆汁豆腐,豆腐像海绵一样吸足汤汁,比吃肉还香还过瘾
大厨分享:爆汁豆腐,豆腐像海绵一样吸足汤汁,比吃肉还香还过瘾
-
大厨分享东北铁锅炖鱼,诀窍都在视频里,汤汁浓郁鱼肉鲜嫩,真香
大厨分享东北铁锅炖鱼,诀窍都在视频里,汤汁浓郁鱼肉鲜嫩,真香
-
粤菜大厨分享~帝王蟹该如何处理烹饪?(附五道帝王蟹菜品做法)
帝王蟹的品种有很多,根据不同产地,其体型.价格.颜色等,都会有所不同.而对于帝王蟹的处理烹饪方法,相信一些厨师朋友们还没有接触过,那么今天,我们就来讲讲一些帝王蟹的小知识. 帝王蟹小档案 ▼ 帝皇蟹主 ...
-
大厨分享家乡年夜饭菜肴:“酱油醋罗非鱼”,不炸、不蒸做法独特
大厨分享家乡年夜饭菜肴:“酱油醋罗非鱼”,不炸、不蒸做法独特
-
大厨分享酒店月销量1000份的“捞汁小海鲜”详细介绍与做法
大厨分享酒店月销量1000份的“捞汁小海鲜”详细介绍与做法
-
大厨分享河南特色家常菜酸汤酥肉的技术要点,几十年的老味道
食材很简单,用猪里脊肉或者五花肉都是可以的,一般用里脊肉做,配料就是木耳,番茄,黄豆芽,粉条.辅料就是生姜,大葱,花椒,八角,干辣椒调料,食盐,13香,鸡粉,胡椒粉,料酒,老抽,陈醋,香油. 下边开始 ...
-
酒店大厨分享一道猪脚的新做法,口感细腻柔软,汤汁鲜嫩!
酒店大厨分享一道猪脚的新做法,口感细腻柔软,汤汁鲜嫩!